Један од најнеобичнијих производа на нашем столу је плави сир. Предности и штете овог производа од стране нутрициониста се процењују различито.
Као и обичан сира, плитки производ се производи од млијека, тако да у њему има доста калцијума. И захваљујући калупу, апсорбује се много боље. Чак иу таквом сиру садржи рекордну количину протеина, постоје ретке аминокиселине, фосфор, витамини Б, витамини А и Д. Према резултатима најновијег истраживања, плави сир промовира настанак меланина у кожи, што смањује ризик од карцинома коже и других кожних обољења.
Међутим, поред користи и штете плавих сирева може се десити и ако га користите у великим количинама. Моулд негативно утиче на микрофлору стомака, што ће неизбежно довести до обољења гастроинтестиналног тракта. Поред тога, производ може изазвати алергије. То је контраиндиковано за оне који су склони едему, пате од бубрежне болести, јер има много натријум .
Бојим мајкама има такав производ у својој природној форми, није вредно тога - није познато каква би била реакција тела на њега. Труднице могу само да једу плави сир у пите и каселе.
Постоји много врста плавих сира. Постоје сиреви са белим, црвеним, црним плесни, али најплеменитији, као и најпопуларнији и препознатљивији, плави је. Питање да ли је сир с таквом плесом много корисних интереса. Експерти позитивно реагују. Овакав производ, по њиховом мишљењу, може бити опасан само за оне који не толеришу пеницилин, који се налази у великим количинама у плавом калупу. Корист од тога је да може побољшати варење, помоћи у јачању костију и зуба.