Сирова супа са печуркама
Укус јухове супе са печуркама је тако деликатан и оригиналан да је готово немогуће одабрати прво јело које се такмичи са њим, и ако је то тешко.
Као гљива комода овог невероватно укусног јела, шумске печурке, наравно, било би идеално, али пошто нису увек и нису све доступне, користићемо шампињоне да правимо супу. Испоставља се и прилично добро, а време кувања је смањено.
Крем сир са пилетином и печуркама Сирова супа - рецепт
Састојци:
- пилеће месо - 350 г;
- печурке - 250 г;
- топљени сир - 100 г;
- лук - 75 г;
- шаргарепа - 75 г;
- кромпира кромпира - 350 г;
- брашно - 15 г;
- рафинирано биљно уље - 50 мл;
- свеже зеленило;
- филтрирана вода;
- мљевени црни бибер;
- соли
Припрема
Прво припремите производе за даљу обраду. Са мном, осушите их, ако је потребно, одвојите месо из костију и исеците на мале резове. Очистити и сипати штапиће или сакупљати лук и шаргарепу, опрати и исецкати печурке, одбацити пелат и коцке кромпира кромпира.
Баците биљно уље у теглу, добро га загрејте и поставите први лук. Држите га на средњој врели, мешајте три минута, додајте шаргарепу и пролазите толико. Сада постављамо пилетину целулозу, нека печемо заједно са поврћем, додамо печурке, потресемо масу сланом, млевеним црним бибером и паприком двадесет минута. Додајте растопљеног сира, претходно га делите или сечете на комаде и оставите да цвети у тавану са осталим састојцима, уз мешање.
Ми пребацујемо садржај посуде на посуду, налијте воду загрејану до кључања у довољној количини да бисте добили жељену дебљину посуде, баците кромпири, додајте сол, млевени црни бибер по укусу, жељене зачине, покријте посуду са поклопцем и кухајте јело до меких комада кромпира. На крају кувања, сипајте у крему, пустите да јуха опет окупи и искључите пећ.
Достављамо пар минута припремљеној супу за инфузију и могу јој послужити свежом зеленом бојом.
Како кухати супу од сира са печуркама у спорим кухињама?
Састојци:
- шампињони - 0,3 кг;
- кромпира кромпира - 0,3 кг;
- лук - 75 г;
- шаргарепа - 75 г;
- прерадјени сир - 100 г;
- биљно уље - 65 мл;
- поврће или воду - 65 мл;
- мешавина сувог талијанског биља - по укусу;
- мушкатни орах (опционо) - по укусу;
- мљевени црни бибер - по укусу;
- соли по укусу;
- свеже зелене по укусу;
- крутони или крекери - по укусу.
Припрема
Да припремим пиреју супу, пре свега прање, очистимо и исецемо насумично, али фино и фино корење, лук и кромпир. Такодје добро оперемо и фино исецемо печурке.
На дну мултицаст-а, сипајте у биљно уље, изаберите функцију "Фриинг" на екрану и поставите лук, корење и кромпир. Одржавајте поврће седам минута, мешајте и 
кувати још пет минута. Затим додајте печурке и пржите садржај док не поравнате. Сад постављамо обрађени сир, смрвљен на било који прикладан начин, и кувати, мијешајући се сада, прије него што се потпуно распусти. Затим налијте у поврћу или неку воду, тако да она једва покрива садржај, послужите посуђем сланом паприком, мјешавином осушених италијанских биљака, опционално пребаците уређај на функцију "Каљење" и изаберите вријеме тридесет минута.
После сигнала, масу мијешамо блендером и могу се послужити свјежим биљем и крутама.