Сир тортиље на кефир
Кефир је веома здраво пиће, један од најчешћих ферментираних млечних производа. Кроз пост-совјетски простор (и не само), разне националне подврсте и верзије (јогурт, танг, матсони, Катик , Тарак и други). Кефир различитог садржаја масти се може поједити засебно, као и у рецептима различитих јела, укључујући печење.
Једно од најстаријих печених јела човечанства је равно колач од брашна различитих житарица, чија је идеја настала у свим пољопривредним цивилизацијама чак иу најпримитивнијим периодима развоја.
Наравно, и седентарни и номади жељели су направити равне колаче укусније и задовољавајуће, дефинитивно, због тога су у тесто додати разно кисело млеко и други производи (на пример, сиреви и остала пунила).
И сада можемо да се понашамо са укусним сирне торте на кефиру, јело је брзо и лако припремити, једноставну, грубу и здраву храну.
Рећи ћемо вам како направити сиреве колаче на кефир. За припрему теста за колаче можете користити ужитак кефира било ког садржаја масти (а не неки сумњиви "кефир производ"), наравно, без конзерванса и других адитива. Можете користити кефир, који траје више од 3 дана, али је непожељан - направљен пре више од 5 дана (наравно, можете користити и друге млечне производе).
Сир тортиље на кефир
Састојци:
- пшенично брашно (пожељно целулозно, може се мешати са брашном од других житарица) - око 2 шоље;
- кефир - око 1-1,5 чаша;
- сир (било који, скут, сир или друго) - око 100 г;
- суви зачини (по вашем нахођењу);
- свеже зелене су различите;
- бели лук;
- комад масти за подмазивање посуде.
Припрема
Пређите брашно у слајдове. Направићемо паузу и, почевши да мало прелијемо кефир, гнетимо тесто (погодно са виљушком, можете се месати са миксером). Груди не би требало да буду. Такође додамо зачине, нарибани сир и зеленило, фино исецкане у тесто. Уклањање овог теста није сувише танак колач.
Можете пецати сиреве колаче на кефир у пећници, на плочама за печење, у керамичкој форми или на специјалном керамичком "камену" или у посуди (ово је најлакши начин). У сваком случају, плочу за печење, "камен" или тањир треба подмазати (масти). Да бисте то урадили, мало загрејте шта ће пећи колаче. Ако уместо масноће користите биљно уље, колачи ће бити пржени (што није корисно), а не пећи. Међутим, избор је ваш. Још је укусно и није штетно ако користите природно растопљено маслац за печење и печење.
Брже и брже се пеко колача у тигању. Печените са дрветом да бисте имали златну ружичасту кору на обе стране. Масти са каранфилићем.
Можете направити сир тортиље пуњене шунком (леан сланина или сланина). На листу састојака додајте 100 г шунка (исеците га у фино пуњење, боље - ручно ножем, можете, 
наравно, прескочите кроз млин за месо). Провалите танке мале тортиље. На једној од колача налијемо равномерно млевено шунка. Посути с ситаним зеленилом. Из горње наметнејемо другу равну торту, заједно сипамо ивице и увлачимо ваљак.
Буррито пелете не би требало бити превише густе. Печемо са ударцем до златне браон кора. Завршени благо охлађени сиреви могу се подмазати са сосом од белог лука, маслацем. Нудимо готовим равним колачима са зеленилом, зеленим луком, киселим млеком, чајем, инфузијама, компотима, домаћим вином.