Цхакхокхбили - класична рецептура и кување тајни
Посуда националне грузијске кухиње - цхахокхбили, чији рецепт има много варијација, заправо је обичан раг у месу и поврћу. Захваљујући елементарном погубљењу, изабрали су га суседне модерне домаћице - вријеме је кратко и резултат превазилази сва очекивања.
Цхахокхбили на грузијском
Ако одлучите да кувате први пут, морате бити први који ће се извести. Да бисте то урадили, следите следећа основна правила:
- За класична јела користите домаћу пилетину или другу живину.
- Месо се кува кувањем у парадајз сосу са пуно лука, белог лука, зачина и зеленила.
- Месо Цхакхокхбили је пре-пржено у сувом котлу или тјестенину без уља.
- Понекад се класични рецепт допуњава кромпиром или другим поврћем.
Георгиан Цхакхокхбили
Следеће смернице ће вам помоћи да схватите како направити цхакхокхбили од пилетине. Пожељно је одабрати живину за пилиће, месо чија ће дати најбољи резултат и задовољит ће вам одличне карактеристике укуса. У одсуству свјежих парадајза, могу се замијенити парадајзом и сосом разблаженим у води. 4 порције ће бити спремне за 45 минута.
Састојци:
- пилеће месо - 1 кг;
- сијалице - 300 г;
- парадајз - 400 г;
- копер и цилантро - 1 греда;
- зуби од белог лука - 4 комада;
- Адјика Георгиан и хопс-сунели - 1 кашичица;
- мешавина бибера, со.
Припрема
- Рецепт је једноставан. Пилетина се пререже на порције и загрејана у врућем, сувом контејнеру.
- На пржену масу пржени лук резан, ињектирани рајчице, подсаливаиут храну, адзхика укус, хопс-сунели и мучени испод поклопца све до мекоће птице.
- Додајте сецкане зеленице, бели лук и загревати још 5 минута.
Дуцк цхакхокхбили - рецепт
Цхакхокхбили, рецепт који ћете научити даље, направљен је од пацовог трупа или његовог дела. Ова варијација је више калорична и хранљива због садржаја масти у оваквим врстама меса, што је делимично поравнато већим дијелом поврћа који чине јело. Бугарска паприка ће дати посебан укус и чили зачини. Примљено у трајању од 1,5 сата можете третирати 6 особа.
Састојци:
- патка - 2 кг;
- пора - 1 комад;
- парадајз - 1 кг;
- паприка - 500 г;
- коријандер - 1 група;
- каранфилић од чесна - 7 комада;
- уцхо-сунели, хопс-сунели, бибер - 1 тсп;
- соли.
Припрема
- Патка се пресече у дељене комаде и положи у загрејаној котли.
- Преправите комадиће, мешајући све, додајте све сокљено поврће, зачиниће.
- Стев цхакхокхбили патка око сат времена до мекоће меса.
- Додајте зеленило и бели лук и загрејте мало више.
Свињетина Цхакхокхбили - Реципе
Цхакхокхбили, рецепт који ћете научити даље, не може се назвати класиком, пошто се свиња користи за његов дизајн. Погодно као лоиново месо и ребра, месо на коме ће бити на крају процеса само да се истопи у уста. Технологија је нешто другачија од претходних варијација, али резултат неће бити мање занимљив. За храњење шест ејатара траје сат времена.
Састојци:
- свињетина - 1 кг;
- сијалице - 350 г;
- парадајз сос - 400 г;
- босиљак и слатко - 0.5 свјеже свјеже;
- першун, копер - на 1 гомилу;
- зуби од белог лука - 5 комада;
- Маслац - 40 г;
- пеппер мик, хопс-сунели - 1 тсп;
- чили, со.
Припрема
- Свињетина је резана на порције, постављена у посудици, конзервирана под поклопцем 40 минута.
- Затим остатак влаге испарава, додају се уље, сецкано поврће, сос, зачини, замрзнут 15 минута.
- Зеленици и бели лук су уведени, пустите да се цхакхокхбили направи од свињетине још 5 минута.
Цхахокхбили од овчијег
Следеће како се кувати чокбили јагњетине. Ово јело се често припрема уз додатак кромпира и независно, не захтева додатни прилог. Најважније је одабрати младо свјеже јагње, у складу са пропорцијама компоненти и технологијом извршења рецепта. За само један сат имате спремни оброк за 6 људи на столу.
Састојци:
- јагњетина - 1 кг;
- црни лук, кромпир, парадајз - по 600 г;
- гренак папар - 1 под;
- свеже зеленило - 50 г;
- зуби од белог лука - 3-4 комада;
- Грузијски зачини, со, бибер.
Припрема
- Шунке јагњетине, браон, додајте све поврће и паприкаш док не мекане.
- Подсаливаиут и сезона, баците бели лук, топли бибер, зеленило и топло 5 минута.
Грузијски говедина цхакхокхбили
Друга варијација грузијског месо је цхакхокхбили од говедине. Јело у овом дизајну се добија мирисно, хранљиво, хранљиво, али не тако високо калорично као што је, на пример, у случају употребе патке или масне свиње. Месо се може допунити по жељи са другим поврћем, чинећи га још кориснијим и лакшим. 6 порција ће бити спремно за 1,5 сата.
Састојци:
- говедина - 1 кг;
- сијалице - 500 г;
- парадајз - 1 кг;
- першун, босиљак и цилантро - 1 гомилица;
- зуби од белог лука - 5 комада;
- Маслац - 40 г;
- зир, коријандер, бибер - 1 тсп;
- шећер, со.
Припрема
- Рецепт цхакхокхбили говедина елементарни. Посуђе меса смирити уље, додати лук нарезан и испржати још 10 минута.
- Уведен земља парадајз, зачини и јела од кухања под поклопцем 1 сат.
- Баците бели лук, биље и загрејте још 5 минута.
Грузијски зец цхакхокхбили
Цхахокхбили из зеца, можда је једна од најхитреје и корисних варијација кавкаског јела. У циљу добијања најбољих карактеристика окуса, труп би требало неколико сати замрзавати у води са сирћетом или вином, након чега следи топлотна обрада. Да би хранили укусну вечеру са грузијским укусом, 6 људи треба да проведе 1,5 сата без узимања у обзир времена за намакање.
Састојци:
- зец - 1 кг;
- сијалице - 500 г;
- парадајз пире - 500 г;
- Бугарска паприка - 2 комада;
- бело или црвено вино - 100 мл;
- зуби од белог лука - 4 комада;
- Имерети шафран, хопс-сунели, чили - 1/4 тбсп;
- зеленило, со, биљно уље.
Припрема
- Припрема Цхахокхбили у овом случају започиње узимањем зеца. Делови се сипају са киселом водом и остављају се преко ноћи.
- Посуђе се осуши, шири се у посуду са маслацем и пржи 10 минута.
- Ставили су ракију, пире кромпир, налијевали вино, бацали зачине и покривали поклопац за пет минута.
- Исперите храну на мекоћу меса.
- Уђите у бели лук, зеленило, опуштате још 5 минута.
Цхахокхбили у мултиварку
Ако не постоје свјежи парадајз или сос, можете направити цхакхокхбили од пилетине са парадајз пастером, ау присуству вишеслојног сјеме, примијените идеју помоћу ње. Посуда успева да буде невероватно ароматична, богата и апетизира. Сет зачина може се променити према вашим жељама и може се користити додатне поврће. 6 порција ће бити спремно за 1,5 сата.
Састојци:
- пилетина - 1,5 кг;
- сијалице - 400 г;
- парадајз паста - 200 г;
- вода - 1 стакло;
- црвено сухо вино - 100 мл;
- босиљак, укусан - по укусу;
- зуби од белог лука - 4 комада;
- црвени бибер, шафран, хопс-сунели, со.
Припрема
- Пилећи комади су печени на "Фри", додају се половина прстена и пржите мало више.
- Паста, вода, вино, зачини се уносе и уређај се преноси на "Каљење".
- На крају циклуса баците зеленицу, бели лук и оставите на "Грејање" 10 минута.