Храна Укусни чланак

Кавијар за зиму - рецепти

Од давнина, руска кухиња је позната по рецептурама за припрему грицканих грицкалица. Печурке сољене, сушена, маринирана.

Кавијар кавијар не захтева посебне додатке у облику зачина и зачина, јер ове печурке имају јединствене особине укуса. Ова карактеристика вам омогућава брзо и једноставно, користећи обичне састојке, припремити кавијар од гљива, који не само да разноликује дневни мени, већ служи и као одлична зимска берба. Рецепти за кавијар црвених гљива за зиму, о којима ћемо даље разговарати, откривају различите начине кухања овог модерног јела.

Како направити кавијар црвених печурака за зиму

За ову облогу појављивање печурака није толико важно, јер је маса гљива муљана. Међутим, приликом кувања кавијара црвених печурака за зиму, боље је користити велике гљиве са дебелом ногом за више сочну снацку. Да бисте повећали рок трајања кавијара, морате користити биљно уље и сирће, а на дну јела додати лишће од хрена и каранфила од чесна, можете добити мирно и мирисно јело.

Састојци:

  • розхики - 980 г;
  • вода - 890 мл;
  • лук - 95 г;
  • соли - 25 г;
  • сирће - 10 мл;
  • сунцокретово уље - 35 мл;
  • бели лук - 10 г;
  • листови од хрена - 2 ком.

Припрема

Очистите и исперите печурке у хладној води. Припремљене печурке потопите у слану воду за кухање, смањите топлоту и кухајте на пола сата до кувања. У претходно загрејаном корпусу сипајте сецкани лук на неколико минута и додајте куване гљиве. Смирите смешу око четвртине сата, затим се померајте у брусилицу за месо и узмите сирће. На дну стерилних контејнера ставите лишће и бели лук од хренове, напуните посуду са кавијаром од гљива и покријте преостало биљно уље. Обрадити радни предмет стерилном капом и оставити на хладном до зимске сезоне.

Кавијар зимских печурака - једноставан рецепт

Састојци:

  • розхики - 890 г;
  • лук - 55 г;
  • сирће - 10 мл.

Припрема

Излучене и темељито опране печурке, налијте слану воду и кувајте након врелине неколико минута. Промените воду и кухајте у чистој, слани води четврт сат времена. Исеците лук у велике прстење и пржите уље док не прозирите, а затим додајте печурке. Затим мешајте мешавину на ватру, млевите је у млин за месо и вратите се на тањир још неколико минута. У готовом кавијару пијте сирће и ширијте се на стерилна јела.

Рецепт за кавијар од печурке од сољених печурака за зиму

Користећи неколико једноставних састојака - традиционалне качкаваљке и лук - можете направити укусни кавијар од печурака за зиму. Овај препарат ће се задовољити не само на празничном столу, већ и свакодневном коришћењу као супе.

Састојци:

  • слане печурке - 450 г;
  • лук - 45 г;
  • биљно уље - 45 мл.

Припрема

У хладној води оперемо салате печурке, чувајући их од вишка соли и остави да се осуше. Спржите сипани лук, комбинирајте састојке у блендеру и млевите их. Готово направљен кавијар није потребан топлотни третман и одмах се сервира на столу или је постављен на стерилне тегле за складиштење.

Кавијар печурке са шаргарепом за зиму

Састојци:

  • печурке - 2,8 кг;
  • црни лук - 750 г;
  • шаргарепа - 450 г;
  • лимунска киселина - 5 г;
  • соли - 30 г;
  • биљно уље - 350 мл;
  • црвени бибер - 5 г;
  • вода - 3 л.

Припрема

Излучене и опране печурке се у току сланине састоје од слане воде и лимунске киселине у трајању од пола сата, чиме се уклања пена. Укрцајте шаргарепу и црни лук док се половина не кува и ставите у дубоку посуду. Грате готове печурке у месној брусилици и додајте у поврће. Сезоно с кавијом с паприком и пошаљите на печење два сата на 200 степени. Припремите јаја на стерилним тегљама и покријте биљним уљем. Чувајте рад на хладном месту.