Торта "Дан и ноћ"
За празничне прилике или само за викенд можете припремити торту. Постоји велики број рецепата за десертне торте, од којих су неке посебно популарне на пост-совјетском простору, од којих је Данни анд Нигхт спужва торта такође веома популарна.
Као што можемо да погодимо из имена, припремање дневне и ноћне торте треба организовати тако да је торта направљена од светлих тонова, бијеле или близу белог крема и тамних тонова, добијамо их додавањем какао праха и чоколаде.
Цаке бисцуит "Дан и ноћ" с павлаком - рецепт
Први кекси
Састојци:
- пшенично брашно - око 100 г;
- јаје пилетина - 3 комада;
- шећер - 50 г;
- кукурузни скроб - 2 тбсп. кашике;
- ванила или цимета - 1 пинч;
- Коњак (воћа ракија или рум) - 1 тбсп. кашика;
- лимунов сок - 1 тбсп. кашику.
Припрема
Белци од јаја су одвојени од румењака. Протеини се стављају у фрижидер 20 минута (боље је хладно бацање), пребијањем са мањим делом шећера до стабилне пене. Млетите жуманце шећером и лагано махајте.
Додајте ванилије, лимунов сок, ракију и преплављено брашно. Још увек можете лако гнетити тесто с миксером. Напуните 2/3 подмазану ватросталну калупу са маслацем (не можете подмазати силикон) тесто, пећи у пећници 25-30 минута. Класични округли облик је пожељнији. Притискавамо се окретањем и више, бисквит мора да "одмара" најмање пола сата.
На исти начин припремите торту са тамном чоколадом, управо пре мешања шећера са шећером, мијешајте је са прахом какаоа (2-3 супене кашике).
Сада крем
Док је друга спужва торта печена и "одмара", ми ћемо направити павлаку крем чоколаде .
Састојци:
- густа павлака - 250 мл;
- какао у праху - 2 тбсп. кашике;
- Шећер шећера - 1-2 тбсп. кашике.
Припрема
Мешајте шећер у праху са прахом какаоа и комбинујте са павлацем. Пажљиво руб и - крема је спремна. Узгред, можете заменити павлака са густим, несладаним јогуртом.
Израдјујемо колач или 2 колача одједном, јер за то нам је потребна чаша сосних или млевених ораха или лешника и 1 велики бар тамне чоколаде.
Изградња торте "Дан и ноћ"
Исеците бисквите, светло и тамно, са сваке стране на 2 - испоручено је 2 колача и 2 чоколаде. Сада направите једну торту од 4 кекса или 2 колача од два кекса, наизменично светло и тамне колаче.
Ставите подлогу на посуду, прелијте кремом и потресете математицима, ставите торту у другу боју на врху (а затим поновите циклус или направите другу торту на засебној посуди). Када се направи торта (или колачи), прелијте је кремом и попрскајте с орасима и нарибаним чоколадом и оставите на хладном месту у трајању од 2 сата.
Можете декорирати
Ако желите постићи већу експресивност и креативност посуде, логично је да припремите бели крем из мешавине густог јогурта или павлаке (креме) уз додатак желатиног раствора. Када се ова крема мало почне отврдњавати, можете да направите ивичну ивицу дуж ивица помоћу торбе за пециво или шприцеве и, у рељефу, извадите Сунце, Месец и звезде ван белог крема. Будите храбри.
Можете дати различите колаче дневно и ноћно. Бисквити округли колачи, тамни и лагани, могу се сјечити не само са бочне стране, већ и са 2 полукругова. Пустите 1 страну чоколадне полу-ице, а друго - светло (2 колача). Дан-ноћни колач са пецивом кратког теста је брзи рецепт.
Састојци:
- маслац 100 г;
- шећер 50 г;
- пшенично брашно 150 г;
- сецкани ораси - око 100 г;
- тесто за колач од чоколаде (видјети први рецепт);
- крем (види горе);
- спремна за тамну чоколаду - 1 плочица мала.
Припрема
Кухање кашастог теста. Сви састојци се темељно мешају и тритурирају. Формирамо торту у облику торте дебљине 2 цм и ставимо је у плитку, уљану форму, тако да благо прелази ивице. Потресите с резаним матицама, напуните жлеб с теста за торту од чоколаде (погледајте изнад) и пеците у пећници око 40-50 минута. Сипајте с кремом (погледајте изнад) или чоколадним залеђивањем, потресите с орасима и нарибану чоколаду.
Послужите десертним колачима и пите с чајем, кафом или рооибосом.