Роже за купус са пиринчем и млевеним месом - рецепт
Роже за купање су једно од јела која стварају атмосферу удобности куће и топлог огњишта. За оне који још увек нису упознати са технологијом стварања овог невероватно укусног кулинарског производа, ми ћемо вам рећи како припремити традиционалне пуњене купусице са млевеним месом и пиринчем. Узимајући у обзир предложене рецепте и прављење сопствених прилагођавања у њима, можете пронаћи појединачну варијанту посуде са сопственом тајном.
Како кухати ролнице са млевеним месом и пиринчем?
Састојци:
- велики глави купуса - 1 ком.
- млевено месо - 1,2 кг;
- кувани пиринач - 250 г;
- црни лук - 240 г;
- шаргарепа - 150-200 г;
- парадајз у сопственом соку - 450 г;
- соли по укусу;
- мљевени црни бибер - по укусу;
- листови ловорике - 2 комада;
- 3-5 пиринчана грашка;
- зачини - по укусу;
- рафинисано биљно уље;
- павлака.
Кување:
Најважнији корак у процесу кухања купуса је припрема листова купуса. Све зависи од тога какву зрелост купуса користите. Ако је купус млад, онда је довољно само да спустите вилице са предње резом у воду загријану до кључања и пустите да стоји док се горњи листови не почну слободно одвајају од њега. Ако вам је на располагању глава зрелог купуса, онда га додатно кувајте на веома ниској врућини неколико минута и проверите мекоћу и одвајање лишћа, а ако је недовољно, онда је поново кувати.
Након сортирања купуса на лишћима, одсечемо крути део са ребром и, ако је потребно, га потресемо помоћу дршке ножева.
За пуњење, месо млевите са млином за месо, сипајте пиринач скоро до спремности, ставите две базе заједно, додајте половину сецираног лука, соли и бибера и пажљиво премешајте.
На сваком листићу кашике намећу приближно пуну жлицу пуњења, формирају коверте и стављају их у котао или посуду са дебелим дном.
Коначни додир посуде ће бити сос, са којим попуњавамо наше купуске ролнице за даље качење. Да бисте то урадили, исецајте лук и туне, пржите док не мекане у тигању са биљним уљима, додајте нарибан парадајз у свој сок уз течност и налијте у неку воду. Окусити масу по укусу сланом, млевеним црним бибером и зачини по избору и укусу, баците и лишће лавра, грашак свјежице, дајте до вреле и сипајте до купуса.
Ставимо посуду са посудом на ватру, загрејте је до цурења, смањите интензитет врућине и кувамо на жељену мекоћу листова купуса. У зависности од зрелости купуса, време кувања може варирати од двадесет минута до једног сата.
Спремни за купус купус купуса са млевеним месом и пиринчем, дозволите нам да се припремимо и можемо послужити новом киселом кремом.
Кухане купусице са млевеним пилетином и пиринчем
Састојци:
- велики глави купуса - 1 ком.
- пилеће месо (целулоза) - 1,2 кг;
- кувани пиринач - 250 г;
- лук - 200 г;
- шаргарепа - 150 г;
- парадајз паста - 90 г;
- павлака - 90 г;
- филтрирана вода;
- соли по укусу;
- мљевени црни бибер - по укусу;
- 2-3 листа лова;
- 3-5 свињски грашак - 3-5 комада;
- зачини - по укусу;
- биљно уље - 100 мл.
Припрема
Припремите исправно листове купуса, користећи препоруке из претходног рецепта, а ми ћемо попунити пуњење.
У овом случају, направићемо млевено месо пуњено месом и пиринчем од пилетине. Боље је да је месо од ногу и бутина, у ком случају ће се јело испружити. Ако имате само филе од пилетине, онда препоручујемо додавање свјежине у кутију. Као иу претходној верзији, исеците бази меса помоћу месне млинице или блендера, кувајте пиринач, фино исеците половину лука и све припремљене састојке премешате у одговарајућу посуду. Масу узимамо са солним и млевеним црним бибером, мијешамо, напуните добијену смешу са купусом 
лишће и облик купусних ролница, преклопљену коверту.
Затим пржите сваки производ у биљном уљу до руде на обе стране, додајте га у посуду, коалоне или тањир са дебелим зидовима и припремите сос за заливање. Да бисте то урадили, препустите преостали црни лук и нарибану шаргарепу у рафинисаном уљу, додајте парадајзу, павлаку и залијте у воду. Масу дамо по укусу сољу и зачина, бацимо паприку мирисни грашак и ловорне лишће, загрејте га и заврите у посуду купусних ролница.
Исперите ролне са купусом од тренутка кључања у трајању од тридесет минута или до жељене меквости купуса и понесите павлаку.