Буриат посе
Позови су јело буриатске кухиње, популарне у Туви и Монголији. Друго име за ово јело је бузи, који је више фонетски близу оригиналу на буритском и монголском језику. То су производи бесквасног теста са пуњењем меса, слично турском мантилу и белцима кхинкали . Кук се поставља у посебну посуду, распоређену по принципу двоструког котла. Традиционално једу рукама, нужно пити чорбу формирану у процесу кувања.
Рећи ћемо вам како припремати позиције Бурјат, постоје одређене тајне кухања овог јела.
Посес - јело веома популарно традиционално и култно. Народни празници се држе с кухањем и јело.
Тесто за бујјатску позу се обично припремају свежим бесквасним крухом (пшенично брашно + вода, понекад у кућним верзијама, течни млечни производи и јаја су укључени у тест).
Главни састојци за пуњење су велико месо, лук, бели лук, зачини и зачини. Месо се најбоље узима у једнаким деловима - јагњетина, коњског меса и говедине и / или свињетине. Месо грмља и остале компоненте попуните боље ручним ножем, али можете, наравно, користити савремене уређаје: минцерс или хеликоптере.
Буриат представља рецепт
Састојци:
- Пшенично брашно - 2 шоље или мало више;
- Пилеће јаје - 1-2 комада;
- млеко (може бити од различитих животиња), тарак или вода;
За пуњење:
- јагњетина - 800 г (или 400 г на пола са говедином или коњским месом);
- свињска маст (или масне масноће) - 300 г;
- црни бибер у праху;
- црни лук - 1 ком.
- Свеже биље (першун, цилантро).
Припрема
Месо млевимо на било који прикладан начин: ручно ножем или уз помоћ месарске млинице или хеликоптера. Такође исеците лук, добро сијечите лук и зеленило. Ми све повезујемо у радну посуду, додамо со, мешамо и лагано превлачимо пуњење за сто - то ће побољшати његову текстуру. Пуњење ће бити безопасно стати на сат или два на собној температури, онда би било лепо поново избацити на стол, тако да не бринемо посебно, паралелно можемо обавити и друге кућне послове.
Кувамо тесто, мијешамо јаја млијеком или водом, додамо шљунак соли. Да би се тесто боље гнетило, наравно, са рукама, али можете такође да мешате са спиралном млазницом.
Како скулптати Буриат позу?
Позиције су обликоване у облику чаше која личи на традиционални јурте са отвором одозго. Приближан пречник позадине је око 5-8 цм.
Затим имамо 2 начина: било да увучемо плочу и избацимо округле подлоге са обрнутим чашом или посебним пиерцинг прстеном, или окренемо "кобасицу", поделимо га ножем на приближно исте делове, од којих увлачимо подлоге.
У средини сваке подлоге изложите део пуњења и лијепо, лагано прокријте.
Готове производе стављамо на чисту пламену плочу.
Нежно померите позиве у радни део парне каде, који се најпре смеше са уљима или мастима, како не би се држали. У води можете додати мало неутрјеним сухим зачини за укус. Кување представља 
Парите око 35-40 минута, пажљиво уклоните и послужите на лежишту или великом посуђем.
Ми једемо на следећи начин: пажљиво, покушавајући да се не изгори, узму позу, пију чорбу и држе позу.
Да позиције прихвате коумисс , тарак и / или јјубу. У празничним опцијама, можете служити водку, јагодне тинктуре јајета и млеко арак (тарасун).
Обично срдачни доручак у позз и јјобои, не сјећате се хране око 5 сати (чак иу хладном, влажном времену).