Ајвах са јетром

За кување хељде са јетром можете изабрати било коју јетру. Јетра пилетине и ћуретине ће се брзо похватати за кување. Уколико желите касније мало хељде, да бисте му дали укус, користите јеврејску или свињску јетра.

О томе како кувати хељде са јетром прочитајте испод.

Рецепт за хељде са јетром у лонцу

Састојци:

хељда - 1 тбсп .;
говеђа јетра - 500 г;
црни лук - 1 ком.
корење - 1 комад;
бели лук - 2 каранфилића;
буттер;
биљно уље;
говедина - 3 предмета;
сол, бибер - по укусу.

Припрема

Лук и шаргарепа се трљају на финој груди и пролазници до златно браон у биљном уљу. Говедина јетре очишћена од филма и канала, након сечења у велике чаше и ставити у посуду са поврћем. Чим јетра обузима са свих страна - спремно је.

Грицкалице се опере и испере. На дну лонца стављамо смеђе поврће са јетром и на врху дистрибурамо хељде. Попуните садржај посудица говедина јуха тако да покријете на 1 прст, а затим ставите комад путера. Покријте посуде с поклопцем. Јетра са грејом и јогуртом треба да се испере у пећници на средњој температури све док се течност потпуно не испарава. Ако волите црвену ајдруку, онда смањите количину јухе и попуните је са хељдом, тако да течност једва покрива житарице.

Пилећа јетра са хељдом

Овај рецепт ће се уклапати у случају да већ имате спремљене куване хељде и треба да кувате нешто топло у журби. Јетлене кокице са хељдом представљају храњиво, једноставно и врло хранљиво јело.

Састојци:

пилетина јетра - 500 г;
брашно - 2 тбсп. кашике;
јаја - 2 комада;
црни лук - 1 ком.
сол, бибер - по укусу;
зеленило - по укусу;
биљно уље.

Припрема

Пилећа јетра темељно опрати хладном водом и осушити папирним пешкирима. Пратимо јетру с луком кроз млин за месо и додамо јаја, зачине и мало брашна за гомилу млевених меса. Као резултат, доследност млевених меса треба да подсећа на тесто за палачинке.

Загрејте биљно уље у посуди и пржите пете на њој са обе стране до златне боје. Хељда са кокошима од пилећег јетре послужена је са сецканим зеленилом, свежом салатом и омиљеним сосом.