Цхоук пецива тесто
Цхоук није само тесто, које се користи за производњу еклаиреа, већ и за тесто, током чега се брашно буквално припремају са било којом топлом течном материјом. Као резултат, испирање влакана из брашна, тесто је еластично, вискозно и глатко.
Рецепт Кастрати тесто тесто тесто
Такво равно тесто за пите ће вам помоћи ако не желите да се трудите са печењем дуго времена, чекајући да се тесто појављује неколико пута. Пите на овом тесту биће хрустљаве и златне.
Састојци:
- вода - 500 мл;
- брашно - 4 жлице;
- шећер - 50 г;
- суви квасац - 10 г;
- сол - пинцх;
- биљно уље - 100 мл.
Кување
Користимо 250 мл топле воде за разблаживање квасца: додајте уље, мало шећера и врећицу сувог квасца у воду, темељно премјешајте и оставите на топлом мјесту. Рак квасца треба да буде блистер - ово ће постати знак почетка активације квасца.
Пребити брашно и премешати са раствором квасца, налијте чашом вреле воде у смешу и гнетите тесто. Прво, гнетите масу кашиком и чим се тесто мало охлади, наставите да гнете ручно. Припремите тесто у грудима и оставите 30 минута на врућини. Током овог времена, тесто постаје мекан и еластичан, затим се може подијелити на делове, ролати и користити за његову намјену, додајући било какво одабрано пуњење по укусу.
Пие Цхоук рецепт
Једноставно чоколадно тесто постаје еластичније и ваздушније након додавања млечних производа. У рецепту доле ћемо причати о томе како направити ароматизовано, богато, спужвасто тесто, које ће се уклапати не само за израду колача, већ и за било коју другу пециву.
Састојци:
- брашно - 700-750 г;
- вода 125 мл;
- јаја - 4 комада;
- маслац - 1 тбсп. кашика;
- квасац - 40 г;
- млеко - 200 мл;
- соли - штапић.
Кување
Вода се загрева за загревање, раствори квасац у њој и додати чашу брашна. Достављамо готово тесто да га подигнемо, покривамо је филмом и оставимо је на топлом, не пијаном месту.
Припремите пиву темељно присаливаем, кувајте млеко и поново гњејте. Додајте топљени путер, јаја до пива, додајте преостало брашно и поново гнетите све. Дајте тесту да се подиже, не заборавите да га покријете мокрим пешкиром и оставите га топлим.
Приближавамо тесту у дијелове, увијамо, поставимо пуњење и затворимо ивице. Резерва цхоук паста други пут се појављује на плочи за печење, а након тога пецемо пите.
Цхоук равно тесто за пите
Овај рецепт се разликује од првог реда додавања састојака. Оба типа теста су згодна и брза за припрему, али различита у текстури.
Састојци:
- брашно - 4 тбсп. + 50 г;
- биљно уље - 3 тбсп. кашике;
- шећер - 1 тбсп. кашика;
- квасац - 50 г;
- сол - 1 тсп;
- вода - 500 мл.
Кување
50 грама брашна, сифтирати и мијешати сољу, шећером и путером. Попуните све чашом воде која се загреје и гнетите док глатка. 
Сачекајмо док се мешавина не охлади да се загреје, а затим додати сломљен квасац, чашу топле воде и преостало брашно. Гњежите густо, не лепљите рукама теста и поделите га на порције: један део - једна пита. Куглице теста остављамо под влажним пешкиром или филмом за 15-20 минута, након чега се увлачимо, допуњавамо пуњење, производимо и пржимо или пецимо пите у пећници.
Као пуњење за безопарни пите све ће учинити: слатко воће и брашно, месо, класичне комбинације као што је пиринач са јајима, кромпир са јетром или купус са печуркама.