Храна Десерти

Хлеб из ражног брашна

Ржени хлеб много кориснији од пшеничних, белих и других врста пекарских производа. Зашто Да, јер ражано брашно садржи много витамина и минерала који имају благотворно дејство на тело и помажу да прате слику.

Рецепжија рженог брашна

Састојци:

За стартер:

  • сирови квасац - 6 г;
  • топла вода - 375 мл;
  • брашно - 125 г.

За тест:

  • ражано брашно - 2 кг;
  • топла вода - 750 мл;
  • соли - 20 г.

Припрема

Хлеб из ражевог брашна припремљен је за неколико дана. Првог дана направимо квасац. Да би то учинили, растворите квасац у топлој води, додајте мало брашна, гнетите хомогено дебело тесто, поспите га мало брашном, покријте густом тканином и уклоните у топлоту тачно 24 сата. Другог дана постепено растворите настали стартер у чаши воде све док не постане течност. Сада узмемо погодно дубоко јело, улијемо у остатке топло куване воде и извадимо све течни квасац. Додајте око 1/3 ражевог брашна у добијену смешу, све премешајте све врло брзо, изједначите жлица и попрскајте брашном на врху.

Покријте посуђе са поклопцем и ставите их на топло место пола дана. После овог времена, додајте мало соли и излијете остатке брашна. Сада почињемо да гнетимо тесто - ово мора бити веома дуго и пажљиво. Након гнетења, поделите га на делове, формирајте лутке, покривајте их тканином и оставите на топлом месту да бисте повећали и повећали величину два пута. Ако печете хлеб из рженог брашна у праву пећницу, његов укус ће бити незабораван, а време печења ће бити око 2-2,5 сати. У производњи хлеб у хлебу време кувања зависиће само од модела вашег уређаја.

Пљескавац без раствора

Састојци:

  • кефир - 1 тбсп .;
  • ражано брашно - 1,5 тбсп;
  • житарице - 0,5 ст .;
  • биљно уље - 2 тбсп. кашике;
  • колач од ланеног семена - 2 тбсп. кашике;
  • ланено семе - 1,5 тбсп. кашике;
    • прављење хлеба од ражевог брашна
  • сода - 0,5 тсп;
  • прах за пециво - 0,5 тсп;
  • соли - 0,5 тсп;
  • шећер - 2 тсп.

Припрема

Да би рађени брашни хлеб, додамо кефир у биљно уље, стављамо љуспице, со, торту, додамо шећер, брашно и прашак за пециво с прахом за пециво. Мијешајте масу и оставите тесто да стоји 20 минута. Затим формирајте крпицу и печите у пећници око 30-40 минута на 200 степени. То је све, мекан и мирисни хлеб је спреман.