Кувана сланина сланина
Сви ми, без изузетка, као разне димљене делиције! Испоставља се да их можете кувати сами код куће! На пример, кувана димљена сланина ће бити одлична опција за хладан оброк. Да, и бићеш сигурно сигуран да нема боје, нема конзерванса. Па, хајде да размотримо са вама како кувати кувано сланину сланину код куће.
Рецепт за кувану и димљену сланину
Састојци:
- свињски брискет - 1,5 кг;
- бели лук - 1 ком.
- бибер, ловорни лист - по укусу;
- соли - 4 тбсп. кашике;
- бибер црвена, црна земља - по укусу;
- лук на кожи - 4 тбсп. кашике;
- мед - 1 тсп;
- першун - 100 г;
- димљена кобасица - 50 г;
- сенф у зрну, паприка, коријандер - 2 тсп.
Кување
Дакле, како бисмо припремили свињско кувано сланину сланину, узмите месо, добро га исперите под хладном водом и осушите га пешкиром. Затим лупимо бели лук, исецемо га фино и угријемо брусницом са њом. Челик пире темељито опрати, ставити у посуду. Додати исецкани першун, бибер, лист лука. Топ ставите наш комад меса, будите сигурни да се оштетите. Затим додајте димљену кобасицу која је исечена у ринглете и налијте на сву кувану воду око 2 цм изнад пршљенице. Одозго директно на месо стављају тешку плочу, тако да се не лебди. Покријте посуду са поклопцем и доведите смешу на врену. Затим додајте мед, сол и мешајте. Кувајте на ниској врућини око 1,5 сата.
Овај пут припремамо гипс за месо. За то се чесном стисне 1 каранфилић, додајте паприку, сенф, мешавину паприка и коријандера. Све добро темељите у малтеру и мешајте. Када се свињетина кува, нежно га ставите на сув, дебели пешкир, потопите га и добро промешајте припремљеним тепихом, 
док је месо и даље вруће. Затим га добро завијемо у газу, затим у фолију и ставимо под штампу, на пример, испод 3 литре воде. Када се месо потпуно охлади, ставите га у фрижидер око 24 сата. На крају времена, мирисна и невероватно укусна димљена сланина сланина је спремна! Пресекли смо га на танким делићима и служили нам на столу као хладно јело. Сви који покушају овакву посластичу никада неће заборавити овај невероватан укус! Можете послужити кечап, сенф или домаћа адјика ! Уживајте у оброку!