Сос од бобице за месо - рецепти за укусно додавање задовољавајућег главног тока
Сос од бадемовог меса за месо - рецепт који вам омогућава да направите било какво јело, било да је то шведска тробојна брашна или шницла, изражајнија. Све је у сјеверној јагодичастој боји - кисели укус, не превише угодан сам, омекшава у комбинацији са медом, зачини и алкохолом, претварајући се у пикантни додатак, вредан гурманима широм свијета.
Како кувати брусни сос?
Сос са бадемом за месо може се припремити на различите начине. За основни сос, потребно је кувати 200 г бобица у 120 мл воде до меке, утрљати их у хомогену масу, сипати 40 г шећера и сипати 3 минута пре згушњавања. Пар капи коња или вина учинит ће сос богатијим, а једна кашика шкроба ће додати густину која недостаје.
- Сос од белог лука за месо креветнице може се кувати не само из свежих, већ и замрзнутих бобица. Да би то урадили, морају се отапати пре кувања. У супротном, сос бо воден и незасићен.
- Боље је кухати сосак дан прије служења. За то време ће имати времена да се пије и боље открије свој укус.
- За нежну и хомогену конзистенцију, сос се грени кроз сито.
- Чак и ако је јело веома вруће, сос од бобица за месо и живину се увек хлади.
Шведски сос од бобице - рецепт
Сос од боровнице је гостујућа карта шведске кухиње. Швеђани су први пут видели необичан укус бобичастог воћа, хранили га месом на ручку. Од тада, скоро свако јело у земљи прати сос од бобица, чији је рецепт врло једноставан. Воћњаци се кувају у шећерном сирупу, орађују и конзервирају у вину циметом, додавајући скроб за густину.
Састојци:
- лингонберри - 500 г;
- вода - 300 мл;
- шећер - 150 г;
- вино - 120 мл;
- цимет - 5 г;
- скроб - 20 г.
Припрема
- Сипајте бобице са 250 мл воде, доведите до врелице.
- Додајте шећер и цимет и кухајте 2 минута.
- Млијете млевите с имерзионим блендером, додајте вино и утопите 5 минута.
- Скроба разблажити у 50 мл воде и сипати танак млаз у сос.
- Слатки сос од поморанџе за месо - рецепт у којем се маса притиска још 2 минута.
Царпаццио сос у скандинавском стилу
Сос бруснице - брусница за месо је невероватно популаран у сјеверним земљама. Симбиоза двију киселог гљива, засарена у шећерном сирупу уз додатак зачињеног ђумбира, служи не само као одличан додатак посудама за јело, већ и цуративе која јача тело, што је посебно важно за хладну скандинавску климу.
Састојци:
- бруснице - 300 г;
- бруснице - 300 г;
- шећер - 200 г;
- нарибан ђумбир - 10 г.
Припрема
- Убаците бобице са мешавином, додајте ђумбир и ставите масу на пећ.
- Донесите на врелину.
- Цовберри скандинавски сос за месо - рецепт у коме бобарска маса треба да се утопи на мали ватру 15 минута.
Сос од џемова од кукуруза до меса
Пошто је успео да сачува бобице за зиму, чинећи сос од џемова од кукуруза, неће бити велика ствар. Све што вам је потребно је да мијешате пар кашика џема с шећером, вином и сирћетом и кувате док се не загуши 8 минута. Елементарно у кувању, савршено ће допунити божићну патку и доћи ће до печеног меса или сочног кебаба.
Састојци:
- џем од бруснице - 40 г;
- шећер - 20 г;
- јако вино - 100 мл;
- вински сир - 10 мл.
Припрема
- Вино прелити у посуду, додати шећер, џем и сирће.
- Мешати и симетрирати 8 минута док маса не достигне потребну густину.
Сос од укуљане бобице до меса
Сос од злађене бобице укусно и корисно. У процесу мокраће, бобице задржавају највише витамина и природних супстанци. Међутим, после активног ферментације, постају кисели и непотребно горки. У овом случају, у сосу се додаје више шећера и других компонената, изравнавајући горчину, од којих је најбоља сок од поморанџе.
Састојци:
- натопљена бобица - 250 г;
- шећер - 80 г;
- вода 40 мл;
- скроб - 10 г;
- сок од наранче - 200 мл.
Припрема
- Мијешати бобице боровнице соком и шећером.
- Дозволите мешавину до цурења и смањити топлоту.
- Скроба разбити водом.
- Сос од бадемовог меса за месо - рецепт у коме бобице расте на тихом ватру 45 минута и још 5 минута након додавања скроба.
Сос од замрзнуте бобице до меса
Цовберри је веома укусна сос за месо из смрзнутог воћа. Ово је најтачнија варијанта гредице, која чува природни укус бобичастог воћа, што поједностављује њихову припрему. Најважније је одмрзавање сосова пре кувања, а у процесу - да се не вари. У процесу кувања, потребно је да сипате масу на ватри не више од 5 минута и уклоните са плоче.
Састојци:
- замрзнута бобица - 250 г;
- вода 80 мл;
- шећер - 60 г;
- цимет је штапић;
- анис - 2 г;
- црни мљевени бибер - 1/4 тсп.
Припрема
- Смрзнуто брашно одмрзавање.
- Пребаците у тепихе, додајте зачине и отворите.
- Сипајте у воду и кувајте, након врипања, током ватре на 5 минута.
- Лагано чишћење, чувајући неке од бобица нетакнуте.
Сос од боровнице са црвеним вином
Сос од бобице са вином је класичан, служи се посуђима од дивљачи, елу и патки, како би се нагласио укус игре. Овај сос је куван искључиво на црвеном вину, који савршено савладава ароматичне функције и, за разлику од других алкохола, не испарава током испаравања, чинећи сојом тартом и богатим.
Припрема
- бруснице - 250 г;
- шећер - 60 г;
- вино - 80 мл;
- соли - 10 г;
- 1 цимет штапић;
- звезда Бадијан - 1 ком.
Припрема
- Ставите шперплоче, зачине, сипајте вино и утопите, након кључања, 5 минута.
- Спице се уклања и масовна замућења.
- Нека сос стоји један дан.
Сос од боровнице са ђумбиром за месо - рецепт
Сос од боровнице са ђумбиром је врх окуса, добра и једноставност. Овде, све позитивне особине бобица подржава једнако изузетан ђумбир, због чега сос повећава нутритивно и лековито својство на пола. Поред тога, ђумбир је одличан конзерванс, тако да се горњи и укусни сос може припремити пола године унапред.
Састојци :
- бруснице - 300 г;
- шећер - 150 г;
- лимун - 1 комад;
- нарибан ђумбир - 40 г;
- цимет - 5 г;
- вода 100 мл;
- скроб - 20 г.
Припрема
- Пржите бруснице са ђумбиром 10 минута.
- Уклоните са половине лимуновог лука и стисните целулозу.
- Додајте сок, шећер и зест.
- После 10 минута истопите, растворите у води, скробите и утурајте 10 минута.
- За већу униформност, обришите сито.
Сос од боровнице с коњаком
Сос од боровнице са коњаком заслужује јединствену дефиницију - зачињен. Французи тврде да коњак побољшава укус било ког соса. Ово се види из примера овог рецепта, где се додају коњак на крају кувања, због тога што нема времена за испаравање и преношење своје племените горчине, тврђаве и изврсне ароме.
Састојци :
- бруснице - 270 г;
- шећер - 80 г;
- коњак - 40 мл;
- вода 120 мл;
- скроб - 10 г;
- астериск - 1 ком.
Припрема
- Сипајте бобице бруснице са 250 мл воде, ставите звјездицу и ставите је на ватру.
- Након врења додајте шећер и кухајте 3 минута.
- Уклоните зачини и пребијте бобице помоћу блендера.
- Вратите се у ватру, додајте скроб и коњак растворен у 20 мл воде.
- Сос од бобице за месо - рецепт у коме се маса доводи до врела и уклони са плоче.
Сок од бобице и поморанџе
Познато је да су сокови и цитрусна коелија способни да ојачају укус и мирис било којег јела. Цовберри није био изузетак сос са наранџастом . Ово је најпопуларнија компонента за кухање сосева. То је јефтино, доступно и има мирис и пријатан сладак укус, што је довољно за сос са минимум шећера и без зачина.
Састојци:
- бруснице - 250 г;
- наранџасто - 1 комад;
- шећер - 40 г;
- ракије - 40 мл.
Припрема
- Ставите бобице у посуду.
- Додајте травнати зрно на финој груди и исцедите из пулпе, сок од поморанџе.
- Додајте шећер и кухајте на ниској врућини 5 минута.
- Уклоните зачине, сипајте бобице вилицом и пијте ракију.
- Хладити и поставити за згушњавање 2 сата у фрижидеру.
Сос са сосом од сосева
Сос од бобице је познат по својим варијантама. Кисли, слатки и печени - њихова сорта вам омогућава да изаберете за сваки разред меса "ваш", индивидуално. Против ове позадине, универзални сос са сенфом . Кува без шећера и само преноси природни укус бобичастог воћа, суптилно наглашавајући своју горушу са зачињеним зрнима.
Састојци :
- семе сенфа - 20 г;
- бруснице - 150 г;
- вода - 200 мл;
- соли - 5 г;
- црни мљевени бибер - штапић.
Припрема
- Припремите воду у води 5 минута.
- Благо млет блендер, остављајући цијелу 1/3 бобичастог воћа.
- Зрно сенке у млину за кафу и посути с бобицама.
- Сезону, запалите и кухајте 5 минута.
Сос од бобице са медом
Направи слатки и кисели сос од боуберри-а не само изврсно укусно, него и корисно, помоћи ће меду. Уз то, сос у корист тела ће бити обогаћен витаминима, стићи ће аромом, задржати свежину дуже и постати ниско калорично облачење, јер ће неколико кашика природног заслађивача лако заменити 100 г шећера.
Састојци:
- семисвјетно црвено вино - 125 мл;
- мед - 40 г;
- бруснице - 120 г;
- Цимет је штапић.
Припрема
- Сипајте у црвено вино, додајте бобице и мед.
- Ставите посуду на малу ватру и кувајте сосу 10 минута све док једна трећина течности не упари.
- Након тога, млевите кроз сито, додајте цимет и мијешајте.