Црни пудинг - користи и штета

Главна карактеристика крвавице је присуство свињске, биковске или крвне крви, које се додаје месном месу од меса. Тај рецепт постоји већ дуги низ година, и није заборављен јер је правилно кувано воће крви укусан и невероватно користан производ.

Корисна својства крвавице

Да одговоримо на питање да ли је кобасица корисна, проучимо његов хемијски састав.

Овај месни производ је рекордер за садржај гвожђа. Важно је напоменути да крвни суд садржи хематено бивалентно гвожђе, што је нашем телу лакше апсорбовати. Дакле, крвна кобасица је један од најбољих извора овог елемента. Иначе, јетра садрже гвожђе у тривалентном облику, његова биорасположивост је веома ниска, тако да за жене које планирају трудноћу, као и за особе са анемијом, боље је дати предност крви.

Хемијски састав ове кобасице обилује многим витаминима. Посебно пуно витамина Б, Д и ниацина у њему. Поред тога, овај производ богат је минералима: калијумом, цинком, фосфор са магнезијумом. Не може се рећи да у оваквој кобасици је садржај аминокиселина, укључујући и незаменљиве, висок.

Погодности и штетност крвне кобасице

Постоје замке, због којих ће крвна кобасица учинити више штете него добра.

Многи су заинтересовани за количину калорија у крвавој кобасици. Има око 275 калорија на 100 г производа, а око половине њих је дебело. Због тога губитак телесне масе и људи са атеросклерозом не смију злоупотребити снабдевање крвљу. Калорични садржај крвавице може се повећати ако му произвођач дода више масти и масти.
Да би се спасло месо, месо се често разређује страним производима, везивним ткивом и кожом, а то не додаје вредност производу.
Због високог садржаја масти и протеина, крвна кобасица се полако дигира, а за неке је "тешка" храна, па људи са болестима дигестивног система могу је јести само у малим количинама.