Комбинат црне рибизле за зиму

Благовековни укус, необично мирисна јагодичасто-црна рибизла садржи рекорд (у поређењу са другим летњим јагодама) количина витамина Ц. Поред тога, рибизле су високе у гвожђу, калијуму, јоду, магнезијуму и мангану. Јасно је да је у циљу очувања максималне количине витамина и елемената у траговима пожељно припремити компот од црне рибизле без стерилизације. Остави то врло лако.

Припремите банке

Важна тачка при стезању свих компоти без стерилизације је висококвалитетна стерилизација конзерви. Да би се осигурало да су сунчеви стајали до краја хладне сезоне, потребно је правилно руковати посуђем. Дакле, моје тегле са топлом водом, увек уз додавање алкала за одмашћивање. Најбоље је да користите обичну пудерску сода - она је опрана лакше од савремених производа за чишћење и чишћење и не гаји ништа лошије. Оперите послужене тегле на чистом брисачу или салвету и сачекајте да вода истачи (10 минута). У међувремену, ставите кесицу са водом на пећ. Кад се вода закопа, ми спустимо поклопце и почињемо стерилизирати лименке топлом паром - по 5-7 минута. Затим попуните посуду припремљеном јагодом и одмах покријте поклопцем.

Комплетна комплетна црна рибизла за зиму

Састојци:

вода - око 12 литара;
гранулирани шећер производње Молдавије, Украјине или Руске Федерације - 2,5 чаше;
црна рибизла - 5 кг;
лимунска киселина - 10-12 г.

Кување

Ако се бобица купи на тржишту, боље је да га потапшите у кључу 2 минута пре употребе како бисте уклонили нежељене супстанце са коже, па ако се црне рибизле прикупе у летњој викендици или у шуми, можете полудети пола сата у хладној води. Онда треба добро да оперете рибизле и разријешите, уклоните гранчице и лишће, оштећени или презрео воће. Оставите бобице да се исцрпе, а у међувремену припремите сируп. У врелу воду стављамо шећер и мешамо како бисмо потпуно растворили. Затим налијте киселину и уђите у нашу сируп 2-3 минута на малу топлоту. До тог времена банке би требало стерилисати. Уливајте рибизла у њих, сипајте сируп с кључањем и одмах га увуците. Ми хладимо компоту под нечим топлим и онда га пребацимо у подрум или складиште.

Цомпоте ассортед

Да бисте направили још укуснију компоту од црне рибизле, додајте трешње и корке. Узми богато пиће са веома занимљивим укусом.

Састојци:

црна рибизла - 2 кг;
вода - око 12 литара;
вишња - 2 кг;
домаћи шећер - 1,3 кг;
дрво - 1 кг.

Кување

Док се вода загрева на пећи, припремамо бобице (тегле, као што је већ поменуто, унапред се стерилишу). Одвојите рибизле, дрвеће и вишње одвојено у хладној води, баците смеће и оштећене бобице, темељито оперите и окрените се назад. Ставите шећер у кључу и пробајте 2 минута. У банкама излажемо трешњу и дрвеће, залијемо кључану воду и оставимо 4-5 минута испод покривача. Затим сипајте течност назад у посуду и сачекајте да врео. Поново врели 2 минута, у међувремену додајте рибизле у тегле. Напуните бобице сирупом и центрифугом. Окрените, покријте и сачекајте дан или два, а затим пребаците компот на хладно место.

Како кувати компот црне рибизле са менте и лимуном?

Састојци:

црна рибизла - 2 кг;

лимони - 2 комада;
мента - 1 средњи бунцх;
гранулирани шећер - 0,5-0,6 кг;
вода - око 8 литара.

Кување

Моје рибизле, разврстамо се и стављамо у стерилисане тегле. Лимоне се опере топлом водом, бланковано у врели води око 2-2,5 минута, затим се исечи на танке крајеве или крушке, уклањајући кости и стављајући у тегле. Припремите сируп, ставите нану и пустите да се пиха 2-3 минута. Сипајте сируп преко банака и навијте.