Говедина са печуркама

И даље тражите једноставан рецепт за месо? Ми ћемо вам помоћи приликом избора рецепта за свечану или случајну таблицу у овом чланку. Класична комбинација говедине са печуркама је рецепт који ће ваши гости сигурно затражити после празника.

Говедина замрзнута печуркама и павлаком

Састојци:

маслац - 2 тбсп. кашике;
говедина (пулпа) - 1 кг;
црни лук - 2 комада;
печурке - 500 г;
вода - 3 т .;
Сушени марјорам - 2 тсп.
пилећа јуха - 1 л;
коријен целери - 1 комад;
бисерни јечам - 1 предмет;
шаргарепа - 1 ком.
павлака - 1/2 сто;
сол, бибер;
зелен

Припрема

Говеда исецкана на велике коцкице и пржите на растопљеном путеру у лајсаној до златно браон. Пребаците месо из мармеладе у плочу и ставите на њено мјесто сјебан лук. Пржите лук до златне боје, не заборавите да додате мало соли и бибера. Чим је црни лук променио боју, додали смо му комади печурака и све га пржимо све док влажна киселина не испарава. Сада је вријеме да вратите говедину натраг на поврће. Залијете садржај стакла пилећа јуха и оштрице сушене комаде поврћа и меса са дна. Сада додајте преостали дио јухе и оставите говедину да гризу 1 сат на малу топлоту.

После сат времена, додајте бисерни јечам на бројлера, нарезане шаргарепе и целер, и симулирајте 40 минута. Послужити чорбу са јечмом у дубоким плочама, са павлацима и сецканом зеленом.

Можете готов говедина са печуркама у спорим кухињама користећи овај рецепт. Да бисте то урадили, испразните поврће и месо у режиму "Фриинг", а затим пређите на "Куенцхинг" у трајању од 1,5 сата, а затим још један сат након додавања јечма.

Говеђи рецепт у креми са печуркама

Састојци:

говедина - 500 г;
печурке - 250 г;
црни лук - 1 ком.
бели лук - 2-3 гриничице;
маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
сол, шећер, бибер - по укусу;
Дијон сенф - 2 тбсп. кашике;
соја сос - 1/2 тбсп. кашике;
крем - 500 мл.

Припрема

Загрејати жлицу маслиновог уља у посуди и пржите лук у њој око 10-15 минута, не заборавити да додате мало соли и шећера. Ако лук почиње да гори, додајте му неколико кашика воде. У последњим минутима кувања додајте здробљеног лука на лук.

Печурке се исече на велике комаде и пржите у посебном тепиху без уља, све док течност није потпуно испарена. Шаљемо печене печурке у тигању са луком.

Остатак уља врућите у другом корпусу и пржите месо нарезано у златно браон боју. Додајте лук на месо печуркама, сенфом, соја сос и крему. Умерите све 7-10 минута на средњу топлоту. Додајте со и бибер по укусу.

Такво печење са печуркама може се кувати у посудама, ставити припремљено поврће и попунити их кремом. Припрема траје само 10-15 минута на 180 степени.

Говеђа ролница са печуркама у пећници

Састојци:

За ролне:

сушене печурке - 25 г;
свеже печурке - 400 г;
црни лук - 2 комада;
буттер;
бели лук - 1 каранфилић;
маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
мајчина душица - 2 гране;
говеђи филе - 1 ½ кг.

Припрема

Потопљене сушене печурке, млевите и пржите у мешавини маслине и маслаца са сецканим луком. Када је црни лук златан, додајте бели лук и свеже печурке, сољу душице и бибер. Сипај све док не испарава вишак влаге.

Филети од говеђег меса се исече на пола, али не до краја. Отворимо филет као књигу и раширимо готово пуњење у авион. Преклопите филет у ролну и причврстите га са врпцом. Сперите рол са свих страна све до златне боје, а затим ставите пећницу на 200 степени у трајању од 30-45 минута (зависно од жељеног степена печења).

Печена говедина са печуркама служи се једним кромпиром и омиљеним сосом за месо.