Јетра јунећег меса - користи и штети

Савремени нутриционисти сматрају да је говедина једна од најбољих кланица. Јетра од говеђег је само складиште користи за тело, јер садржи малу количину масти, али готово читав низ хранљивих састојака и витамина који могу обезбедити готово дневну брзину многих есенцијалних елемената.

Енергетска вредност и састав говеђег јетре

100 г производа садржи:

125-130 кцал,
3-4 г масти,
17-20 г протеина;
4-5 г угљених хидрата.

Јетра је веома богата витаминима групе Б, а ту су и витамини А, Д, Е, К, ензими, калиј, магнезијум, бакар, хром, селен, натријум, калијум и калцијум. Јетра је такође богата сумпором и фосфор . Међутим, немогуће је холестерол око 270 мг.

Корисна својства и повреда јетре говедине

Љубав према овом производу од стране многих становника свих земаља и народа узрокована је неоспорном користом јетре и одличног укуса. Овај производ може бити засебно јело или део другог.

Прво и најважније, корисне особине јетре оцењивали су људи који физички раде, а спортисти - редовна потрошња повећава отпорност тела физичком стресу због кератина садржаног у јетри - активира метаболичке процесе у организму.

Јетра је у стању делимично неутралисати штетне ефекте на тело никотина, пошто антиоксиданти не дозвољавају стварање и развој ћелија рака, а такође помажу у уклањању слободних радикала из тела. Зато су пушачи једноставно обавезни да укључе овај нуспроизвод у своју исхрану.

Калијум садржан у јетри је одличан у борби против едема, а фосфор и хром побољшавају функцију мозга и такође имају позитиван ефекат на стање нервног система.

Говеђа јетра за губитак тежине

Сви важни витамини и елементи у траговима налазе се у јетри у лако сварљивој форми, тако да је јетра говедине дијететски производ. Данас је хепатична дијета једна од најпознатијих и најискренијих дијета. Ако желите да изгубите тежину, исхрана на јетри говедине за само две недеље помоћи ће вам да се ослободите 6-8 килограма. И због великог броја различитих хранљивих материја, то је корисно и за низ болести, и то:

са тенденцијом на анемију (укључујући и током трудноће);
са крхким костима (јача коштано ткиво);
са патологијама ендокриног и имунолошког система (због велике количине фолне киселине и јода).

Упркос свим погодностима које говеђа јетра доводи до тела, у неким случајевима то такође доноси штету. Пре свега, требало би да пазите на људе преко 60 година - производ садрзи пуно кератина и других корисних супстанци, које у прекомерној дози могу повредити тело.

Штета од јетре говедине је такође велика холестерол Стога, за људе са тешком атеросклерозом, боље је одбацити јела од ње.

Како одабрати јетре говедине?

Увек запамтите: да би јетра јевреје користило, а не штету, требало би да купите само предности говеђе јетре квалитет, свеж производ и не злоупотребљавају. Све би требало да буде умерено - ово је главно правило здраве исхране.

Најбољи начин да се купи овај производ је да даје предност парној јетри, што је један до два дана после клања. Ако купите расхлађени производ, обратите пажњу на изглед: треба да буде еластичан и густ, без трагова обветриванија, киселог мириса и плесни. Боја може да варира од црвене боје до црвене боје.

Ако на замрзнутом производу има комада леда и замрзнутих кристала, таква јетра се пумпа водом или поново замрзава - таква говедина јетра неће донијети никакву корист.