Храна Укусни чланак

Гурните рукав

Опћенито је прихваћено да је кухање месо посао који захтијева одређену количину пртљага за кување, али уопште није уколико имате на располагању посебан рукав за печење. Говедина кувана у рукаву је изврсна, а истовремено са месом могуће је кухати и украсити.

Говедина печена у пећници у рукаву

Почнимо са основним рецептом за говедину на нивоу ресторана, који можете припремити у својој рерни користећи само обичан рукав за печење. Месо према овом рецепту добија се просечним степеном печења.

Састојци:

  • говедина - 1.3 кг;
  • маслиново уље - 15 мл;
  • сушени оригано, босиљак - 2 тбсп;
  • бели лук - 3 каранфилића.

Припрема

Пре кувања говедине у рукаву пећнице, месо треба трљати сољем, завити у филм и оставити на хладном месту. Након ноћи, комад се уклања са хладноће и остави да стигне до собне температуре. Пре стављања у рукав, месо треба брзо пржити у максималној врелини да би се задржао максималан сок од меса. После тога припремите мирисну пасту зубних зуба и осушене биљке, исечите га на подметач и ставите у рукав. Пеците месо око сат и по на 120 степени, након чега се пећница искључи и остављају да се постави још пола сата. Говедина, печена у пећници у рукаву, са комадићем не пресијечена одмах, али тек после 10 минута да се уклони из рерне, тако да сок не излази.

Како пеци говеђ у рерни у рукаву?

Састојци:

  • парадајз "крем" - 260 г;
  • бели лук - 1 зуб;
  • грицкалице од говеђег меса - 560 г;
  • рузмарин - 2 гранчице;
  • сир - 165 г;
  • Маслац - 55 г.

Припрема

Температура собне температуре брзо испржите маслацом и ставите врећицу са парадајзом, затезаним чесном и зрном рузмарина. Поправите ивице рукава и пошаљите за печење на 165 степени 20 минута.

Говедина са кромпиром у рукаву

Састојци:

  • говеђи шницла - 2 комада;
  • зелени пасуљ - 165 г;
  • бели лук - 3 каранфилића;
  • парадајз - 135 г;
    • Говедина са кромпиром у рукаву
  • кромпир - 440 г;
  • мајчине душице - 6 ком.

Припрема

Оба украшена зрна стајали су за собну температуру. Дробите зубе белог лука. Резанци кромпира резано на велике коцке тачно, као и свеже парадајз. Ставите поврће, укључујући бундеве у рукав. Сезоните све, додајте тимијас и поставите зрнасте врхове. Оставите рукав у пећници која је загрејана на 230 степени у трајању од 25 минута.