Шунка из турске - најбољи рецепти за кување код куће
Шунка од ћурке ручно рађених препарата је гаранција да се постане мирисна, сочна и без штетних нечистоћа, производа. У овом случају можете не само да регулишете квалитет производа, већ и креирате различите варијације, комбинујући месо перади са зачиншти, печуркама, свињетином, пилетином и сваким новим укусом.
Домаћа шунка из турске
Шунка из домаће ћуретине припрема се на неколико начина. Сјебано месо ставља се у врећу сокова, рукава или шунке и опијати благим загријавањем око сат времена. Алтернативно, цело месо се кува у целом комаду у зачини и зачини, исеченим, убаченим у контејнер, раммед и остављен 10 сати у фрижидеру.
- Дијететска шунка из ћурке ће се испоставити много сокривија и укусније, ако поред дојке користите месо из кука.
- Приликом пуњења калупа са месом, потребно је пажљиво компактирати, што ће производ учинити густим.
- После кувања, шунка мора бити пребачена у хладну воду. Дакле, месо ће бити лакше изаћи из калупа.
- Да се шунка од ћурке није распала, рез је само потпуно хладити.
Шунка из ћуретине у шунку - рецепт
Шунка од ћурке у шунци је прилика да производ направите не само укусним, већ и естетским. За шта се комади меса стављају у јединицу и стављају у врелу воду 45 минута. У процесу кувања, опруге су затегнуте и стиснуте месо, тако да се шунка постаје фабрички, неопходна густина и не распада приликом сечења.
Састојци:
- турски филе - 1,5 кг;
- каранфилић од белог лука - 3 комада;
- црвени мљевени бибер - 5 г;
- соли - 25 г.
Припрема
- Урезати месо на мале делове.
- Додајте зачине, бели лук и мешајте.
- Ставите месо у шунку.
- Покријте, поставите опруге и ставите у воду.
- Шунка од турског филета припрема се 45 минута.
Шунка од ћурке и пилетине
Шунка од пилетине и ћурке у шунку - једна од најпопуларнијих опција. Ово су најјефтинији типови меса, у рецептима које можете играти са својом текстуром, а захваљујући маринирању десно у шунку, такође постижете висок квалитет као резултат. Да бисте то урадили, ставите у месну нитритну со, што ће побољшати укус млевених меса, уклонити бактерије и повећати рок трајања завршеног шунка.
Састојци:
- пилећи филе - 500 г;
- филе турске бутине - 500 г;
- нитритна со - 5 г;
- осушени бели лук - 10 г;
- со - 15 г;
- црни мљевени бибер - 5 г.
Припрема
- Део обртања меса, остатак - исецање са ножем.
- Сезону и бацити у шунку.
- Ставите на хладно два дана, затим кувајте 2 сата.
- Цоол под водом и фрижидером у трајању од 2 сата.
Шунка од турске и свињетине - рецепт
Шунка од свињетине и ћурке у шунку - идеална комбинација укуса и модерне технологије. У овом тандему, суво месо ћурећег меса подржава масно свињетина, која се за додатну сочност додаје у тло. Важно је поменути да се послужавник разређује манго и млеком - они служе као причвршћивање и масу прозрачну.
Састојци:
- ћуреће груди - 200 г;
- Свињски врат - 600 г;
- црни лук - 1 комад;
- манга - 20 г;
- млеко - 100 мл;
- ораси - 300 г;
- коријандер - 5 г;
- црни мљевени бибер - 5 г.
Припрема
- Свињетина се окреће у млину за месо, исећи кришке резине.
- Комбинујте са орасима, манго, млеком, зачини и оставите на страну 30 минута.
- Ставите смешу у рукав, ставите у шунку и ставите у врелу воду 2 сата.
- Готова шунка из ћурке се хлади 8 сати.
Шунка из ћуретине са желатином
Шунка из ћурке - рецепт који вам омогућава креирање производа без шунке. Да бисте то урадили, врло је једноставно: само треба додати желатини за пуњење, који поуздано обезбеђује месо између себе и неће дозволити да се шунка распада. Ово пуњење се може ставити у било који облик. У овом рецепту улогу савременог уређаја обавља уобичајени филм за храну.
Састојци:
- турски филе - 900 г;
- желатин - 40 г;
- вода 60 мл;
- мешавина паприка - 10 г;
- паприка - 5 г;
- каранфилић од чесна - 4 ком.
Припрема
- Исеците филет на мале комаде.
- Додајте зачине, воду, сух желатин и мешајте.
- Маринате 10 минута.
- Направите на филму за храну, формулирајте, увијте, причврстите крајеве.
- Потопите у воду и кувате 1,5 сата.
Шунка из турског бедра
Направите шунку од било којег дела птице, али чешће га припремате од кука. Ово месо је више ароматично и хранљиво од осталих сегмената трупца, не захтева никакво допуњавање, па је због тога пожељно. Да би се сачувао сочност, бутица се кува целим комадом, а затим се одвоји од костију, здроби и остави у облику, испод јарема 12 сати.
Састојци:
- турска бедра - 1,5 кг;
- паприка - 5 г;
- суви бели лук - 10 г;
- лишће лова - 2 комада;
- пупољак каранфила - 3 комада;
- вода - 2,5 литара.
Припрема
- Кувати турску бутину са зачинама у трајању од 2 сата.
- Одвојите месо од кости, поделите је на два дела.
- Превртање делова у брусилици за месо, остатак - рез.
- Додајте зачине, мало јухо и залијте масу у пластичну бочицу с прекривеним врхом.
- Шунка из турског бедра хлади се испод јарма у трајању од 12 сати.
Шунка из ћуретине са печуркама
Домаћа шунка од ћурке је толико добра да се месо може комбиновати са било којим састојцима. Истовремено, најједноставнији и финансијски доступни су печурке. Са њима је врло лако постићи укус и текстуру: уколико је неопходно да се добије хомогена маса, оне се прослеђују кроз млин за месо и осјећају сваки бит на зубима - сечени.
Састојци :
- месо из турске бутине - 500 г;
- ћуреће дојке - 700 г;
- шампињони - 300 г;
- црни лук - 1 комад;
- каранфилић од белог лука - 3 комада;
- црни мљевени бибер - 10 г;
- јаје - 1 ком.
Припрема
- Додајте месо, неке печурке, црни лук и бели лук кроз млин за месо.
- Додајте јаје, бибер и коцке преосталих печурака.
- Испрати млијеко у шунку и кувати 2 сата у води.
Шунка из Турске у рерну
Домаћа шунка од ћурке у пећници има пуно предности. Са овом техником вам није потребна шунка, можете то урадити са рукавом или фолијом. За разлику од воде, пећница држи температуру у сваком тренутку, чиме се елиминише потреба за сталним надзором. Поред тога, можете додати сир и поврће месу, који су много укуснији у облику печеног хлеба.
Састојци:
- ћуреће месо - 600 г;
- смрзнута биљна мешавина - 80 г;
- сир - 50 г;
- соја сос - 20 мл;
- паприка 20 г;
- Сушен бели лук - 5 г.
Припрема
- Месо кроз млин за месо.
- Додајте зачине, поврће, сир и мешајте.
- Поставити на фолију, обликовати, завити и пецати 180 степени.
Шунка из ћурке у мултиварку
Шунка од ћурка у мултиварку - рецепт , који дуго времена ослобађају купљену кобасицу. Постоји објашњење за ово: са савременим гаџетом, припремање месних делиција је лако и без много проблема. Да бисте то урадили, ставите пуњење у шунку или посуду, поставите посуду у посуду са максималном количином воде и поставите режим "Соуп" на 90 минута.
Састојци :
- турски филе - 1,5 кг;
- желатин - 15 г;
- црни мљевени бибер - 10 г;
- коњак - 40 мл.
Припрема
- Тресерантан део пулпе у брусилици за месо, остатак - сецкање.
- Додајте зачине, коњак и желатин.
- Пребаци на лименке или шунку.
- Ставите у посуду и кухајте у режиму "Соуп" 90 минута.