Говеђи говеђи у спору штедњак

Традиционални гулаш се кува у котлу или у понијети, али ако имате спаран шпорет, сигурно можете користити овај диван кућни апарат. Слажем се, много је лакше кухати гулаш у горњем шпорету него да стојите преко котла, посебно у лето, када је врло вруће напољу, а стан није хладнији.

Важно је изабрати право месо. Наравно, оптимално је кухати гулаш од телетине, и говеда је погодна. Најважније је стицање меса младе животиње - не мароон, већ богата црвена боја, боја масти је свакако бела, а не кремаста, розе или жута. Свјежину меса се лако провјерава - видјети колико брзо и лако се месо врти када притиснете прстом. За голаж месо се обично одабире: месо са задње стране животиње или задња страна ногу. Наравно, уз то морате да исечите филм, добро исперите и осушите с салветом, а затим исеците на порције.

Пржени гулаш у две верзије: као прво јело, можеш кувати пикантну супу од гулаша, а другом се обично служи гулаш са дебелим, богатим сосом. Најбоље је послужити неким поврћем као прилог: кромпир, парадајз, патлиџан, паприка или каша или тестенине - у сваком случају, то је хранљиво и корисно, јер повећава хемоглобин и обезбеђује телу протеину, гвожђе, магнезијум и друге елементе у траговима.

Рећи ћу вам како кувати гулаш од говедине с сосом у мултиварку. Припремићемо се у две фазе.

Говеђи гулаш с сосом у спору штедњак

Састојци:

гајбице - 1 кг;
Свјежи мљевени бибер мирисни - по укусу;
лук - 2 комада;
масно свињетино или топљене масти - 50 г;
зрели парадајз - 5-6 комада;
земља паприке - 2 тбсп. кашике са слајдером;
ловор лист - 2 комада;
сол - 2-3 пинцхес;
јуха (боље месо , али можете и поврће) - 0,5 чл.

Припрема

Одлепите лук и исеците на мале коцке. Ако користите масноћу, замрзните и исеците га што је могуће мањи. Дакле, у својству мултицоокера ставимо масноћу и укључимо режим "пржења". Када се маст расте (ако користите растопљену масу, само сачекајте кратко време да се расхере и загреје), ставите комаде меса и лука. Фрај, мешање, 10 минута. У међувремену, додајте парадајз у врелу воду, олупите, мешајте са блендером или решетком. Испада густа маса - додајте га у посуду. Такодје шаљемо све зачине, затим постављамо режим "кувања" и припремамо гулаш у горњем кухињском апарату за 1 сат (наравно, поклопац треба затворити). Затим сипајте јухо и оставите још 40-50 минута. Испоставља се укусно јело са великим бројем мирисних, густих сосева.

Да направимо говеђи гулаш са павлацем у спору штедљивици, радимо све потпуно исте, али 5-7 минута пре спремности додајте павлака (500 г за назначене пропорције). Не сви воле комбинацију парадајза и павлаке. У том случају искључујемо парадајз из процеса кувања, прелијемо у чорбу (око 700 мл), а на крају се дода павлака. Ово је предуслов, јер павлака не толерише дуготрајно топлотно третирање.

Говеђи гулаш са кромпиром у спору штедњак

Састојци:

говедина - 1 кг;
месна јуха - 1 л;
црни лук - 2-3 комада;
земља паприке - 2-3 тбсп. кашике;
рафинирано биљно уље растворено без мириса - 70 мл;
кромпир - 10-12 кртола;

зачини - по укусу;
сол - 2-3 пинцхес.

Припрема

Прва фаза ће бити иста: сјећати лук на фино, припремити месо, олучити кромпири и резати их. У резервоару загрејте уље и пржите месо 5-7 минута. Затим додајте лук и паприку, 1/3 чорбе и утурајте 1 сат и 20 минута.

Следећа фаза је постављање кромпира, соли и зачина, додати јухо, оставити да се припреми још пола сата.

Ово је исти алгоритам за кување говеђег гулаша са печуркама у спору штедљивици, само користите печурке уместо кромпира, али је потребно мање млијека - око 400 мл.