Тартлет са млевеним месом
Кошаре са млевеним месом - невероватно укусна и невероватно задовољавајућа ужина, која се, без оклијевања, може поднети на бифејски сто и разноврсити мени, одушевљавајући госте новим оригиналним рецептом.
Како направити кошаре са млевеним месом?
Састојци:
За тест:
- пшенично брашно - 330 г;
- јаје - 1 комад;
- суви квасац - 15 г;
- хладна вода - 100 мл;
- маргарин - 40 г;
- гранулирани шећер - 1 тбсп. кашика.
За пуњење:
- пилећа прса - 800 г;
- маслац - 80 г;
- тврди сир - 50 г;
- јаје - 2 комада;
- мушкатни орах - штапић;
- зачини
Кување
Прво, мијешајмо тесто: премештамо брашно, нежно сипамо мало топлу воду, сипајте у квасац, разбијте јаје, ставите соли, гранулирани шећер и маргарин. Темељно мијешајте састојке, ставите у врућину и оставите око 3 сата, тако да се добро подигне.
И овај пут док радим пуњење. За ово пилеће груди опрати, скинути кожу, раздвојити месо и загријати у слану воду, док се не заврши. После тога, охладимо и окрећемо кроз млин за месо. Додајте јаја до млевених млевених меса, ставите маслиново масло, баците исјечен мушкатни орах, додајте мало соли и добро се мешајте. Користимо специјалне металне калупе из припремљеног теста. Ставите кнедлу у корпе, потресите раженом сироком на врх и пошаљите посуду у врућу рерну.
Ковчези и гљиве
Састојци:
- свеже млевено месо - 500 г;
- хлеб - 100 г;
- сијалица - 100 г;
- шаргарепа - 150 г;
- јаје - 1 комад;
- зачини;
- биљно уље.
За пуњење:
- печурке - 300 г;
- парадајз - 100 г;
- зачини;
- сир - 200 г.
Кување
У млевено месо, додајте ољуштени и фино исецкани лук, нарибани шаргарепа и пре-натопљени бијели крух у води. Узмите пуно зачина, пробајте јаје и добро се мешајте. Затим формирамо корпе из масе, користећи металне калупе и попуњавамо их пуњењем. За припрему, обрађите печурке, фино исецкајте, додајте сесекљан парадајз и мешајте. Посути посуду рајсним сиром и пеците 40 минута на 180 степени.
Тартлети од кромпира са млевеним месом
Састојци:
- кромпир - 5 комада;
- млеко;
- јаје - 1 комад;
- маслац - 10 г
За пуњење:
- свежи шампињони - 100 г;
- лук - 2 комада;
- зачини;
- млевена пилетина - 400 г;
- тврди сир
Кување
Да започнете, очистите кромпири, исечите, налијте мало воде и заврите док не завршите. Затим лагано исцедити целу течност и сипати кромпир у пире кромпиром, додајући маслац у путер, јаје и вруће млеко. Млевени пилећи одмрзавање и ставите мало фино исецкане лук лука. Салате, бибер и добро мешајте. Процес печурке, резане плоче и пржите у тигању са луком. Трупићемо сирошке на малу терочку и започињемо склапање кошара.
Сада узмемо мали део мокрим рукама пире кромпир , 
окрените лопту и дајте му облик торте. Једна страна је ушла у дробњаче и положила на плочицу за печење. Затим, узмите торбу за пециво, укуцајте пире кромпир и стисните га у круг на ивици колача. После тога, постављамо пуњење меса у центар и направимо још један пире прстен. На врх и изложите печурке с црним луком и потресите рашним сиром.
Посуђујемо плочу за печење у пећницу и пецимо прво на ниским температурама како бацимо млевено месо, а затим повећамо пламен и стојимо док не будете спремни. Извадимо корпе из рерне, ставимо их на плоче, посујемо зеленилом и послужимо.