Баку киата
Баку ката је десерт за брашно. Рецепти су јела доста, али Баку се сматра не само класичним, већ и најквалитетнијим. Припрема кијате је прилично једноставна и приступачна ствар за све, а сада ћемо бити уверени у то.
Баку киата - рецепт припреме
Састојци:
- пшенично брашно - 3,5 чаше;
- пилеће јаје - 1 цјеловит + румун за мазање колача кхата;
- павлака или матзони - 1 стакло;
- маслац (замијенити маргарином није пожељно) - 250 грама;
- гранулирани шећер - 1,5 чаше.
По састојцима можете видети да је јело национално јело и врло добро. Сада да видимо како да скухамо кхат.
Припрема
Поделите уље: потребно је 150 грама за тесто, 100 за пуњење. Мањи део који стављамо док је у замрзивачу, а ми смо укључени у тест. Узмите брашно, ако желите, можете додати мало прашка за пециво и млевати чашу брашна са јајима и матзони. У то време, стопи 150 грама маслаца - треба га додати у тесто благо охлађеном, а не одмах из ватре. Када је уље спремно, сипајте га у резултујућу масу, још једном темељно мијешајте све док не постане тесто 
хомогена и бујна, завијена у полиетилен и послата у фрижидер.
Док се тесто одмара, извршићемо попуњавање. Одведите маслац из замрзивача и опрати га на грубо. Мик са 0,5 чаше брашна и шећера - боље је то урадити рукама. Требали смо попунити у облику мрвице. Сада извадите тесто, поделите је на 3-4 дела, свако танко увлачи. За сваки слој равномерно наносимо мрвице од брашна, шећера и уља, и све то претворимо у ролну, коју смо резали на поједине делове. Када је све ово спремно, ставите будућу кијату на мастан лонац за печење, на врху слоја жуманца - тако да добијемо ружичасто браон - и пеците 30-40 минута на 180 степени. Ваш традиционални Баку кита, рецепт који смо донели, задовољит ће све ваше пријатеље!