Макијев штруд је класична печења за чај, што, можда, сви знамо од детињства. А данас, умјесто да купимо ову деликатесу у продавници, научићемо како направити штрудлу.

Рецепт за штрудлу мака

Састојци:

  • брашно - 0,5 кг;
  • маслац - 200 грама (30-50 од њих је остављено да масти штрудлу пре пецања);
  • јаје - 1 комад;
  • вода - 1 кашика;
  • Мац - 250 грама;
  • шећер (боље - шећер у праху) - 250 грама;
  • џем, џем или мед - 4 жлице;
  • ораси (боље је користити мешавину од два или три типа) - 100 грама.

Припрема

Кухање штрудла почиње, наравно, са тестом. Брашно се просирује, додаје маслац, јаје, воду и мало соли. Смеша је темељно повезана све док не добијете круто тесто, од којег ћемо печити нашу пластичну штрудлу. Боље је да мијешате тесто рукама, а то не може да се носи са бојлерима или мјешалицима. Сада је обмотавамо филмом и оставимо је да се одмара док се припрема.

Мак напунити са литром хладне воде, ставити на ватру и кухати 10 минута. Ако је остало много течности - може се исцедити. Сада сипајте шећер, џем и сецкане матице и мешајте. Боље је срезати нож са ножем - комбајн или млин за месо ће их претворити у мрвицу, а ми само требају комадиће.

кухање штрудла

Вратимо се у тесто: треба га подијелити на пола, танко увлачити сваку половину и оставити 10 минута. Када су слојеви суви, поново се увијте и подмазујте растопљеним путером. Пуњење је постављено тако да само једна, ужа ивица остаје празна за 2-3 центиметра. Сада је слој ваљан и положен на плочицу за печење. Штруд се пече од теста око 25 минута на 230 степени. Када је спремна, а кухиња је испуњена апетизирајућом аромом, добијамо посластицу из рерне, исечимо га у делове, сачекајте док се штрудлу не охлади и позове све за чај!

Такође можете припремити и друге варијанте штрудла: са јабуке , јагоде и чак и са месо .