Бака Кромпир - рецепт
Они који воле кромпир и желе да диверзификују свој мени, волиће укус кромпира. Због великог броја пуњења са којима се може кувати, ово јело никад неће сметати, а кухање главе кромпира неће трајати дуго.
Кромпир свињетина са млевеним месом
Баба кромпира је белоруско јело које има много варијација и дуго се чврсто успоставља у нашем менију. Нудимо вам рецепт за кнедле с млевеним месом.
Састојци:
- кромпир - 10 комада;
- млевено месо - 400 г;
- црни лук - 2 комада;
- корење - 2 комада;
- јаја - 2 комада;
- сол по укусу;
- биљно уље.
Припрема
Одлепите кромпир и ставите у воду 10 минута. Затим га средите и исеците шаргарепу на великој групи. Додајте лук и пржите до злата. Мјешавајте кромпир, лук, јаја и шаргарепу у посуди.
Ширите биљно уље на лежиште, ставите половину мешавине кромпира на врх ње, равномерно проширите млин, а затим у другу половину кромпира са поврћем. Реркујте на 180 степени и кувајте око 50 минута. Постарајте га топло.
Кромпир главом са печуркама
Састојци:
- кромпир - 1 кг;
- печурке - 250 г;
- црни лук - 1-2 комада;
- павлака - 2 тбсп. кашике;
- зеленило, сол по укусу;
- биљно уље.
Припрема
Печурке пере, исецете на плоче и пржите у уље с финим сецканим луком. Ако желите, додајте зеленило њима. Крепите кромпир на великој груди, сезону с сољу и бибером.
Формирајте масноћу за печење уљима, ставите комад нарибаног кромпира, а онда се печурка попије и покрије са преосталим кромпиром. Подмазати врх главе павлаке и ставити у загрејану пећницу за 180 степени у трајању од 50-60 минута.
Кромпир главе у пот
Састојци:
- кромпир - 1 кг;
- павлака - 2 тбсп. кашике;
- маст са слојем меса - 250 г;
- брашно - 1 тбсп. кашика;
- јаје - 1 комад;
- црни лук - 150 г;
- слану и црну млету бибер по укусу.
Припрема
Сало сече на мале коцке и попржи неколико минута, а затим додајте сјебани лук и додајте га у златну боју. На крају сезоне са сољу и бибером. Печите кромпир и решите их на финој груди. Повежите нарибани кромпир павлаке, јаје, брашна и соли. Темељито мијешајте све.
У мешавини кромпира додајте наздрављесто маст и лук. Сипајте посуде у уљима, ставите тежину у њих и ставите их у рерну, загрејте на 180 степени по сату.
Кромпир је с месом
Састојци:
- свињетина - 400 г;
- црни лук - 200 г;
- кромпир - 1 кг;
- павлака - 160 г;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике;
- црни бибер, сол по укусу.
Пустите црни лук, свињетина - мале комаде. Пржите месо у тигању до златног браон, а затим пошаљите лук и пржите док не постане златно. У том тренутку, лупите кромпир и гајите их на финој груди. Кромпир мешајте месом и луком, додајте со и бибер. Загрејте топлотно отпорну форму са уљима и ставите у њега мешавину кромпира и меса. Покривајте форму са поклопцем или фолијом и пошаљите у пећницу. Печите на температури од 180 степени 40-50 минута. Дајте баку стоку павлима.
Кромпир свињетина са пилетином
Састојци:
- пилећи филе - 300 г;
- кромпир - 4 комада;
- црни лук - 2 комада;
- манга - 1 тбсп. кашика;
- брашно - 1 тбсп. кашика;
- бели лук - 4 каранфилића;
- биљно уље - 50 мл;
- копра, сол по укусу;
- павлака - 150 г.
Припрема
Кромпир и лупак и решетке лука. Припремите пилетину, други лук - фино исећи. Поскупите лук у уљима неколико минута, а затим пошаљите коцкицу. Саљу и сипати их.
У тепиху помешајте пилетину са луком, 2 тбсп. кашике павлаке, нарибаног кромпира и брашна. Формирајте масноћу за печење уљима, потресите манго и ставите добијену смешу у њега. Ставите баку у пећницу и пеците 50-60 минута на 180 степени.
У то време, мешајте останак павлаке, белог и копра у блендеру. Сауце сосом по укусу и служи га топлој баки.