Храна Кухиње света

Самос са рецептом за воћу

Самосас са воћем је хрскаво тесто са великом количином воћног пуњења. Зачинске и ружичасте пите и питајте у уста.

Самос - традиционални рецепт

Састојци:

  • брашно - 400 г;
  • вода - 160 мл;
  • шећер - 50 г;
  • јабука - 200 г;
  • крушка - 150 г;
  • розине - 50 г;
  • маслац - 30 г;
  • коњак - 15 мл;
  • цимет - 5 г;
  • Шприц соли.

Припрема

Самоси са воћем - рецепт је једноставан и брз, не траје вам пуно времена и пријатно изненађује резултат. Да би направили тесто, мијешајте брашно сољем и додајте воду у смешу у малим порцијама. Гнетите тесто и пошаљите га у фрижидер на сат.

Исперите воће, одлепите репице, семе и лупите, исеците их на мале коцке. Померите их у посуду, додајте маслац, шећер и две кашике воде. Испрати плод, све док се потпуно не кува, смеша треба да има конзистенцију пире кромпира. Ако су јабуке и крушке зреле, онда не можете додати воду. Раисин пије врелу воду и ракију 15 минута.

Помешајте воћни пире и грожђе и хладите пуњење. Уклоните тесто из фрижидера и извуците га, затим сечите на комаде и свињетицу свињете у овалну торту. Исеците торту на пола, придру¾ите се половима и додирните све стране, осим оног у коме је направљен рез. Испоставља се нека врста џепа.

Поновите ову акцију за све комаде теста. Ширите их воћним пуњењем и затворите последњу ивицу. Овај процес је најтежи у припреми самосова. Када је пуњење затворено у тесту, остаје само пржити јело у дубокој масти.

Да бисте то урадили, мешајте у малом тигању литра биљног уља. Ако имате фритезе - попуните га са 80% уља. Саморезе за фрите треба да буду 3 минута, све док тесто не постане боје карамела. Ставите готову самозу на папирни пешкир тако да вам вишак масноћа стоји. Посути циметом и послужити.

Самоси - рецепт са јагодама

Састојци:

  • брашно - 400 г;
  • вода - 160 мл;
  • шећер - 100 г;
  • бруснице - 200 г;
  • црвена рибизла - 150 г;
  • маслац - 30 г;
  • мушкатни орах - 5 г;
  • Шприц соли.
Самос рецепт

Припрема

Ако знате како направити самозе са воћним пуњењем, кување бобица не изазива тешкоће. Тесто у овом рецепту се припрема слично првом методу.

Да бисте направили пуњење, ставите бобице шећером у суду и покријте поклопцем. Кити мешати 5 минута, или више, све док се све бобице не расте и шећер се раствара.

Пређите и напуните самоси на технологији из претходног рецепта. Спржите их у уљу 3 минута. Потроши готове пите с марелицим мушкатним орахом и сервирати топло.

Ако сте љубитељ оријенталних десерта, не заборавите да кувате бурфи и Туркисх Делигхт . Бон аппетит!