Печена туна у пећници

Нажалост, не сви ми живимо близу мора, али захваљујући постојању авиона и фрижидера, деликатеси од морске хране могу у своју дијету укључити и оне који живе у дубинама копна.

Препоручујемо вам кухање неколико занимљивих туњевина у пећници.

Туна у пећници са маслинама

Меки укус риба и сивих маслина дивно се надопуњава, главна ствар у овом рецепту није претеривање.

Састојци:

филет туне - 600 г;
маслине - 50 г;
крекерји на земљи - 50 г;
капере - 2 супене кашике;
першун;
сол, бибер;
маслиново уље.

Кување

Хајде да схватимо како кувати туне у пећници. У засебној посудици мијешати сјебани першун, сол, бибер и мало маслиновог уља. Туна подмазати смешу и лагано се сипати у дробљеници. Подмазати лист папира са маслацем, ставите га на њега. Топ додајте јогурт маслине и капаре. Сипати капи маслиновог уља и пећи у пећници.

Песто маринирани туне филе

Туна кухана на овај начин у пећници испада да је невероватно мирисна, док је остала сочна и мекана.

Састојци:

цијели туна филе - 1 кг;
соја сос;
биљно уље.

За маринаду:

свежи босиљак - 1 гомилица;
средњи свежи краставац - 1 ком.
нерафинисано маслиново уље - 1 шоља;
нарибаног пармезана - 4 супене кашике;
бели лук - 3 каранфилића;
мљевени црни бибер, со.

Кување

Прво припремите маринаду. Да бисте то урадили, фино исецкајте босиљак, налијте у блендер, баците исте резине лука. Постепено убацивање маслиновог уља, мијешајте док глатка. Додајте пармезану, сол и бибер по вашем укусу. Сипајте једну трећину песто соса.

Исеците месо краставца фино и додајте га у судоперу, ставите га у фрижидер.

Сипајте рибу сојиним сосом, а у посебном посуду прелијте преостали сос. Ставите фрижидер 4-6 сати. С времена на време прелазимо рибу.

Након потребног времена одводимо рибу из маринаде, раширимо је на загрејаном и уљаном роштиљу. Печемо на високој врућини, повремено прелазимо рибу и прелијемо маринаду над њом. После 15 минута проверите спремност туне. Мора да је с њим туна у рецепцији рерне златна тврда кора на врху и прозирна, благо влажна изнутра.

Пребаците печену рибу на посуду, исеците на порције и пређите претходно припремљеног песто соса. Да бисте спречили рибље филете или цијелу рибу када се окрећу на роштиљу, немојте се срушити, користите широку лопатицу или два узана.

Надамо се да ће кувана туна у пећници, рецепти које сте пронашли на нашој веб страници, додатно унапредити мени ваше породице. И љубитељи ове рибе су позвани да пробају конзервирана туна салата или са туњевином и парадајзом што ће сигурно украсити ваш сто.