Бакед Меат

Печено месо није само укусно, већ и корисно, јер се начин кухања производа у пећници сматра најпожељнијим и препоручују нутриционисти.

Месо печено у пећници у фолији у једном комаду

Састојци:

телетина или свињетина - цијели комад тежак око једног килограма;
3-4 чесна каранфилића;
мајонез - 60 г;
сунцокретово уље; без мириса - 15 мл;
свеж рожмарин (опционо) - 1 сприг;
осушени босиљак или италијанско суво биље - 2 штапића;
груба со - 15-20 г;
црни бибер (земља) - 2 штапића;
земљани коријандер - шчепец.

Кување

Ако печете месо у пећници као цели комад, онда само у фолији или рукаву. Стога ће очувати сокитет и успјети невероватно укусно. За ову сврху свињска или целулозна целулоза је без кости.

У идеалном случају, комад меса треба маринирати неколико сати. Да бисте то урадили, исперите га, исперите је са влаге, а затим га промешајте мјешавином грубе камене соли, млевеним паприком и коријандером, осушеним босиљем или италијанским биљем, као и стиснутим чесном преко преса или фино нарибаним. На крају додамо комад мајонезе и обришите га са свих страна.

Маринирано месо ставља се на преклопљени комад фолије, запечаће га тако да сокови не изливају када се пече и стављају на плочицу за печење у печену пећ на 210 степени. После сат времена, ако је свињетина, а после осамдесет минута - ако телетина, уклонимо сноп на тањир, оставимо мало или потпуно хладно (по жељи), затим одвојимо фолију, исецемо комад у порције и служи га столу.

Месо печено у пећници са кромпиром и печуркама

Састојци:

свињетина или телетина (без кости) - 610 г;
кромпир - 990 г;
печурке - 220 г;
сијалице сијалице - 165 г;
зачињени тврди сир - 145 г;
зачини за месо - по укусу;
мајонез (идеално домаће) - 185-230 г;
осушени босиљак или провансална биљка - 2 штапића;
крупне соли и млевене црне бибер - по укусу
копер (свеже зеленило) - мала гомила.

Кување

Свињетина или телетина за печење у пећници са кромпиром и печуркама, морате прво мало мало качкати. Да бисте то учинили, исеците производ у резове до дебљине до пола центиметра и пребијте их чекићем за кување. Затим додамо комади соли, млевене паприке и сезону уз жељене зачине. Оставите месо у посуди на пар сати, а за то време припремићемо преостале компоненте посуде. Кромпир се очисти и исечи у танке кругове, а лук у прстима.

Печурке се обрађују у зависности од порекла. Након прања шумског производа након прања неопходно је додатно кухати двадесет минута у слану воду, а шампињоне се могу одмах одрезати без претходне топлотне обраде. Такође млетимо тврде ражњеве сире и разбијамо шприцеве коприва оштрим ножем.

Израдјујући посуду, уводно маринирано месо ширимо у уљни контејнер за пециво, ширимо крушке на врху и гљиве на њих. Потапајте слој печурака копером, шприцеве кромпира на врху и обложите јело домаћим мајонезом.

Сада остаје чекати печење у пећници. Да би то урадили, угрејали смо га до 200 степени и поставили тајмер четрдесет минута, ако се свињетина узме за печење и за један сат - ако је телетина. У другом случају, првих двадесет минута припрема јело испод фолије.

Месо испечено у бундевом

Састојци:

мала бундева - 2,2-2,4 кг;
свињетина - 640 г;
шаргарепа - 90 г;
лук - 95 г;
кромпир - 640 г;
пречишћена вода - 390 мл;
сунцокретово уље; без мириса - 35 мл;
осушени босиљак или италијанско суво биље - 2 штапића;
груба со - 15-20 г;
црни бибер (тла) - 2 штапића.

Кување

Изузетно оригинално, укусно и спектакуларно јело може се припремити према овом рецепту. Да бисмо то урадили, потребна нам је мала бундева, која на почетку моје, одсечемо врх као поклопац и срезати унутрашњу пулпу с семењем.

У тигању, у почетку смо испразнили лук и шаргарепу у сунцокретовом уљу, а затим додајте сјебано месо, а још десет минута касније, коцкају ољуштени кромпир. Додајте воду, додајте со, бибер, босиљак и зачине и пустите још једном на још пет минута. Садржај панове померамо заједно са течностом у тиквицу "пот", покривамо га "поклопцем", поставимо гајбу у посуду за пецење и налијмо мало воде на дно. Сада заменимо композицију фолијом и пошаљемо у пећницу која се загрева до 185 степени у току једног и по сата.