Печена пилетина са кромпиром

Пилеће месо је једно од најпопуларнијих, приступачних и лако сварљивих врста месних производа. Пилеће месо може се кухати у различитим јелима на различите начине. Један од најефикаснијих, успешних и здравих начина за кување пилетине је печење у пећници. Поглед печене пилетине је одличан, савршен је за свакодневни сто и свечану.

Да вам кажемо како пецати пиле.

Можете, наравно, пецати целу пилетину, али не сви делови трупца су добри за печење (неки од њих су бољи за припрему других јела). Ноге и глежње су најпогодније за печење. Осим тога, појединачни делови пилетине пеку много брже, а ово је важно, поготово ако кувамо пилеће пиле са кромпиром. Наравно, у сваком случају, боље је кухати од младих охлађених пилетина (а не од замрзнутих). Посебно за празнични сто.

Рецепт за пилеће пецене у пиву са кромпиром

Састојци:

пилеће бутине (и / или ноге) - 1 кг;
суви зачини (према вашем укусу, можете користити готове мешавине, без глутамата и соли);
бели лук - 4 каранфилића;
свежа мирисна зелена (опционо);
светло живо пиво без конзерванса - 100 мл.

Кување

Прво припремите месо (мора бити чисто, без остатака перја).

Ако желите, можете бацити боке на два дела (биће угодније када се једу), иако је, наравно, боље купити мање од младих птица, што је, иначе, укусније.

Ставите комаде пилетине у посуду. Додајте сухе зачинке у жељену количину, сецкани бели лук и сецкане зеленице. Могуће је и мало соли. Лависхли плискајте у посуду пива и мијешајте. Маринирати пилеће у пиву најмање 40 минута, или боље од 2 сата. Након истека времена испразните пилеће (ако то није учињено у процесу печења, коријена је превише брзо карамелизирана) и посушимо га салвете.

Пекаре за печење, облик или тањир (пожељно облик са бочним страницама за компактно постављање комада) масти пилеће масти и изложе месо. Не покривајте.

Поставите калуп у загрејану рерну. Печемо на просечној температури од око 50-60 минута (зависно од пећнице). У процесу печења двапут потресите месо пивом. Спремност се процењује по изгледу и укусу (то ће бити веома апетитно). Кора треба да буде златна и ружна.

Желели смо печену пилетину с кромпиром. Изабрати мале подољене корене приближно исте величине (брзином од 2-4 комада по особи). Кромпир се може кувати пелен или "у униформи" или поново пеци "у униформи". Пре служења, сипајте сос, који се испоставио када пецете.

Можете пецати кромпир пилећим, затим га очистити, сјећи сваки кромпир дуж укрштања (мали може бити цјеловит или на половима) и ставити га у облику, изнад - пилетина и печења, али потросити пивом обилно. У процесу печења кромпира намоченог пилећим соком и масноћом ослобођеном од меса - биће укусно.

Можете пецати пилећи кромпир у рукаву. Ако се не плашите, можете користити целофанске готових рукава за печење. Али боље је направити рукав храњиве фолије, није тешко. Наравно, када пече у рукаву или у фолији, пилетина неће имати тако лепу златно смеђу кору. Међутим, неки задржавају исхрану.

Дијететски рецепт за печену пилетину

Кување

Пилећи филе (комади меса од дојке), мало зачињеног са зачинама, ако је дозвољено, и компактно паковање сваког комада у фолију (боље је подмазати и / или бар потапати водом, тако да се месо не држи). Ставите упаковане комаде на плочу за печење или жичану ограду и пеците на сат. Кромпир кромпир (може се парити) или печати одвојено. Слузено сосом, јер су пилеће дојке прилично "суво" месо, може се лијепо исецкати на парче.

За печење пилећи филе са кромпиром Лака столна вина, тамно или светло пиво могу се послужити.