Печено маст у пећници
Бакед маст је традиционално јело украјинске кухиње, коју воле многи становници наше земље. Припремљена је прилично лако, али испоставља се сјајно, укусно и мирисно. А као додатак можете послужити трпезаријом сенф , хрен, црни хлеб и кикирики лук. Све ово ће само нагласити деликатни укус. сланина и дати посуду зест и пикантност.
Рецепт за печено маст у пећници
Састојци:
- масти - 1 кг;
- бели лук - 4 каранфилића;
- зачини;
- лијев лист - 4 комада;
- вода - 150 мл;
- брашно;
- спригови кривице.
Кување
Слудајте сало са црним мљевеним бибером и оставите га за сада. Очистите бели лук и исеците зубе на неколико плоча. Сада направимо дубоке резове са оштрим ножем са стране сланине, ставимо бели лук, лист лука тамо и попуните све до масне киселине. Послажемо га у марину у фрижидеру 40 минута.
За печење, узимамо форму, ставимо свеже спригове трешања на дну, затим изложимо свињску маст, а на врху направимо поклопац теста: разблажимо брашно водом и гнетимо хомогено тесто. Сада шаљу посуду у загрејану пећницу и преклапајте око 45 минута.
Масноће је пекло у рукаву
Састојци:
- бели лук - 5 зуба;
- масти - 1 кг;
- зачини
Кување
За почетак, изаберите комад свеже сланине с резом меса и направите резове у њој, са стране. Одлепите бели лук, исеците га на плоче и ставите у резове у масти. Сипајте комад соли, опционо масирајте мајонезом или готовим сенфом. Сада узмемо рукав за печење, изложимо маст у њој, лијевом листу и причврстимо врећицу са обе стране са посебним клиповима.
На врху направите пар пунктура и све ставите на листу за печење. Посаљите га у загрејану рерну и исперите посуду 1,5 сата. Затим нежно уклоните маст из рукава, ставите је на плочу и служи је хладном до стола, исеците га на танке комаде.
Бакед маст
Састојци:
- маст са месом - 300 г;
- зачини;
- бели лук - 3 каранфилића;
- готов крух за лишће квасца - 500 г;
- биљно уље.
Кување
Дакле, прво узмемо комад сланине, пожељно са слојем меса. Затим га опрати сољу, стиснути преко преса са белим луком и мјешавином паприке. Затим пребацујемо маст у шољицу и поставимо га 3 дана под притиском, тако да се добро слане. После одређеног времена, извадите сланину и уклоните од њега додатни остатак зачина. Сада гнетите тесто или скините готови пуфф. Извуците торту из ње, изложите сланину и обмотите, формирајући коверту. После тога стављамо све на плочицу за печење, надопуните га уљима и мастима и пеците у пећници 45 минута, поставите температуру на 180 степени.
Печени кромпир са сланином
Састојци:
- кромпир - 8 комада;
- слано маст - 150 г;
- зачини;
- бели лук - 4 каранфилића.
Кување
Кромпир добро оперите четкицом, лагано их осушите и исеците на пола. Сало пере од 
вишка соли и резане плоче дебљине 3-5 милиметара. Стисните бели лук преко штампе и сипајте солу у посуду тако да је згодно потапати половице кромпира у њега. Сада узмемо половину кромпира, потопимо је у сол и трешемо другима са стиснутим белим луком. Између њих стављамо комад сланине и обмотимо сваки кромпир у 2 слоја у фолији.
Ширите празнине на листу за печење и пошаљите у пећницу загрејану на 180 степени у трајању од око 40-50 минута. Спремност печеног кромпира са сланином у фолији се проверава коришћењем редовног зубаца, ако је лако укључен, то значи да је посудје потпуно спремно.