Аиран - рецепт
Рецепт за ајран има не само дугу историју, већ и посебну технологију кувања за све људе. Ако су људи водили седентарни живот, аир је припремљен прилично течљив, више сличан доследности нашег јогурта, док су међу номадима пијаца постала густа као јогурт (уштедјети простор током транспорта) и разблажена водом прије конзумирања.
Напијте ајран - рецепт
Густи аран номада је, заправо, обичан јогурт, рецепт припреме за кућу који би могли да опишемо више пута. Течни ајран је мешавина јогурта са водом, јер укус може такође додати сол и / или зеленило.
Састојци:
- јогурт - 360 мл;
- вода - 360 мл;
- соли - 1 кашичица.
Припрема
Главна разлика ајрана од било ког ниског мастног јогурта је присуство пене на врху. Ову пену можете учинити ручно буцањем воде и јогурта, махањем или доброшћу у боци, или можете користити блендер.
Напуните посуду блендера водом и јогуртом у једнаким размерама. Сипајте у сол и удисајте заједно пола минута. Готови ајран се одмах излије и пије.
Турски аран са минтом - рецепт
Састојци:
- јогурт - 480 мл;
- сол - 1/2 тсп;
- гомила зелене мете;
- лед.
Припрема
Повећајте листове менте и мешајте их са јогуртом. Додати со, мешати и послужити са неколико ледених коцкица.
Рецепт за ајран од јогурта
Густи ајран такође може да се мења додавањем зелене, соли и зачина.
Састојци:
- млеко - 220 мл;
- кефир - 40 мл.
Припрема
Донесите млијеко у врео да убијете остатке "дивље" сојте бактерија млечне киселине. Након хлађења млека на собну температуру, додајте биокефир у њега, покријте и оставите у врућини четвртина дана. Припремите дебелу ајранску хладноћу пре употребе.
Рецепт за ајран је зелен
За разлику од претходно описаних рецептура, тан се кува уз додатак зелених, па чак и нарибаних краставаца, а такође се може разблажити газираном водом.
Састојци:
Припрема
На основу жељене густине пића, разблажите јогурт минералном водом. Донесите базу пића на укус. Грините зеленило, решетите краставац и мешајте их са ајраном. Послужити након претходног хлађења.