Авокадо сос

Авокадос или Персеус амерички плодови (врста зимзелених воћних садница породице Лаурел) - вредан прехрамбени производ; познато је око 400 врста.

Тренутно, авокадо се култивише у многим земљама (не само у Америци, већ иу неким земљама Азије, Африке, Аустралије, па чак и Шпаније). Масно месо овог дивног воћа садржи мноштво корисних супстанци, биљних масти, витамина, елемената у траговима, антиоксиданата. Редовна конзумација авокада има помлађивачки ефекат на људско тело. Окус авокадног меса је потпуно неутралан, па једење овог воћа је толико незанимљиво. Обично авокадо се користи у припреми комплексних јела из неколико састојака, на пример, салата, или на бази разних сосова, укусних и веома корисних. Авокадне сосове су одличне за месо и рибу, као и за различите салате. Позната јела са таквим сосовима добиће нове егзотичне ароме.

Ево неколико рецепата за сокове од авокада.

Важне тачке:

• Приликом избора и куповине воћа обратите пажњу на интегритет коже и боје (од зелене, тамно зелене, зелено-браон до скоро црне). Воће могу бити тешке као камен (ови незнани ће сазријети око 2-4 дана). Воће не треба да буду превише меке и меснате (они су презрени, имају укусан укус);
• Одмах након сечења плодова авокада и екстракције целулозе, посипајте га лименом или соком лимете како бисте избегли браонање због оксидације у ваздуху.

Мексичка база Гуацомоле сос од авокада

Постоји много могућности за стварање овог популарног соса, али главне компоненте које га чине остају непромењене. То су авокадо пулпа, креч или лимунов сок и со.

Састојци:

• 2-3 плодови авокада;
• креч - 1 ком. (или лимун - 0,5 комада);
• соли по укусу.

Припрема

Одрежите плод авокада и уклоните кост. Користите кашику, извадите пулпу и одмах га потресите лименом или соком лимете. Замућите целулозу у пире са виљушком (или користите блендер за ово). Салата по укусу.

Наравно, у овом облику, сос неће бити незаинтересован, посебно код становника топлих земаља, где воле јела са зачињеним и зачињеним укусима. Ово је само основа за сос, остатак састојака ће му дати готово укус.

Основним састојцима сосу (видјети изнад) додамо здробљени бели лук, свеже сецкани зелени цилантро, зелени хот цхили бибер, можете додати зелени лук и зелени слатки бибер. Наравно, боље је кухати све одједном у блендеру.

Уместо неодољивих врућих папричица и слатких паприка, додајте црвене паприке и зрелог слатког црвеног бибера на основне састојке сосу. Сос од кртица се прави од авокада црвеног са додатком парадајза (такође се може користити парадајзна паста). Такође додамо семе белог лука и коријандера. Такође је интересантно модификовати ову верзију соса додавањем тиква пире .

У основни сос од авокада додајте 1-3 чајне кашике мешавине какао праха шећером (1: 0,5) или благо стопљеним црним чоколада, земља кикирики и / или бадеми (зрна), као и бели лук, црвене паприке, семе коријандера.

Овај сос може се занимљиво модифицирати додавањем павлаке, природне млечне креме или несладканог класичног јогурта.

Користећи целулозу од авокада, лимуна, јогурта и мешавине зачина зачина за карие, па, на пример, пире од шљиве или других плодова, можете припремити укусне укусне индијске чутије.

Сервирати сосове на сто може бити на пола љуске плодова авокада, изгледа веома импресивно.

• ← Сос од чешње шљиве за зиму
• Бели гљива сос →