Цвекла Соуп Кхолодник - Реципе
У топлим данима, првим курсевима, зелим да диверсификујем освјезавајуце и лаке опције. Пре свега, говоримо о хладним супи, наравно. Данас ћемо вам рећи како кувати пекара - белоруска верзија руске окросхке.
Рецепт за супу "Кхолодник" са репом
Састојци:
- кувана репа - 505 г;
- јаје - 5-6 комада;
- свежи краставац - 85 г;
- свеже зеленило;
- зачини;
- кефир - 3 л.
Припрема
Кувана репа се чисти и уништава на грубим грудима. Краставци фино исецкане и кувате тврде кувана јаја и расте. Сад мешамо све састојке у шпорет, сезоно зачињемо и прелијемо хладним кефиром. Уређујемо посуду са сецканим зеленилом и сипамо сок од шешире с кнедром на плочама.
Литванска супа "Кхолодник" са цвекло и кефир
Састојци:
- репа - 165 г;
- краставац - 135 г;
- јаја - 155 г;
- зелено перје лука - по укусу;
- кефир - 855 мл;
- зачини;
- павлака без масноће - 35 мл.
Припрема
Цвекла се кувати, охлади и трља у дубоку плочу. Кувајте тврде кувана јаја, очистите, исеците у коцке и баците се на репу. Зелени лук и краставци фино исецкане, шаљу у суду и сезоно са свим састојцима по укусу са зачини. Ставите мало киселог павлака, пажљиво премешајте и сипајте хладни кефир.
Рецепт за супу "Кхолодник" са репом на кефир
Састојци:
- кефир - 980 мл;
- пилећа јуха - 980 мл;
- репа - 3 комада;
- пилећи филе - 455 г;
- кромпир - 2 комада;
- јаје - 5 комада;
- свежи краставац - 135 г;
- павлака са ниским садржајем масти - 55 мл;
- црни лук - 0,5 комада;
- свеже зеленило;
- зачини
Припрема
Цвекла и кромпири се темељито опере и спусте нежно у посуду слане слане воде. Поврните поврће 45 минута до меког стања. Увећемо јаја у посуду са водом и послати их до ватре 10 минута. Затим уклоните са топлине, охладите и очистите из љуске.
Напуните воду у одвојеној посуди, додајте мало соли и сперите филе са ољуштеним луком. Кување меса око 20 минута од тренутка кључања. После тога, пажљиво га уклоните, положите на тањир и охладите. Кефир 
разблажени са филтрираном хладном пилешком бротом, додати нарибану репу и мешати. Покријте поклопцем и одвезите сат времена у фрижидер.
Без губитка времена очистимо кувани кромпир и срушимо се у малим коцкицама. Пилећи пилећи филе и краставци са истим комадима. Исперите зеленило, исеците ножем и ослободите јаја од љуске и исеците на коцке. Сад мешамо све производе у посуду, залијемо павлаке, додамо мало соли по укусу и добро се мешамо. Ставите готову салату у шпорет и пошаљите супу "Кхолодник" с кобасицом на кефир поново у фрижидеру.