"Цхесс" торта

"Шаховски" колач је веома леп и укусан десерт, који ће бити одлично завршно јело рођендана, дечије вечери, забаве са пријатељима. Комбинација торте од беле и чоколаде и деликатне креме од чоколаде чини овај десерт веома популарним. Дакле, ако желите да вас изненадите и да чујете дивљење гостију, припремите "Шаховски" колач - његов рецепт није много компликованији од рецепта најчешће спужве торте. Размотримо неколико опција како правилно направити шаховску торту.

Крем за кување

Сви експерти саветују да почну кување овог десерта са кремом, јер мора бити довољно хладан.

Састојци:

грицкалице горке - 200 г (једна плочица);
млеко - 1,5 чаше;
шећер - 150-200 г;
маслац - 200-250 г;
пилеће јаје - 2 комада;
брашно - 40 г (1 жлица са слајдером);
Ванилин - 1 врећица.

Припрема

Сипајте чоколаду ножем или га разбијте на мале комаде и растопите у воденом купалишту. Одвојите румењаке од протеина (протеини прелазе у тесто), пажљиво процејете жуманце шећером, додајте преплављено брашно и процејете у смешу. Млеко се готово загреје. Чим се појаве први мехурићи, сипајте мало млијека у жуманце и брзо мијешајте. Обришите темељно тако да нема грудвица. Додајте преостало млеко и топљену чоколаду и ставите посуду на ватру. Загревајте се на ниској врућини, непрекидно мешајући док се смеша не почне густити. Додајте маслац, добро мешајте, бријте мало више када је крема довољно густа, уклоните је са врућине и поставите је на хладно.

Цхесс Цаке - рецепт с фотографијама

Колачи за овај десерт припремљени су као обична торта.

Састојци:

јаје пилетина - 3 комада;
протеини остали од припреме креме;
маслац - ½ паковање;
шећер - 200-250 г;
павлака 20% - 200 г;
високо квалитетно брашно - 300 г;
прашак за пециво - 1 тсп;
сол - 1 пинцх;
какао у праху - 5-6 тбсп. кашике.

Припрема

Дакле, припремамо шаховску торту, фотографија ће објаснити како добити интересантан ефекат ћелија у шахама без посебних уређаја. Пређите брашно, додајте со и прашак за пециво. Мешати смешу и поделити на пола. Додајте какао у један комад. Обришите меки путер са шећером док зрна не нестану и смеша постане бела.

Одвојите белце од румењака. Додајте жуманце до маслаца шећером и бичите бијелце посебно у јакој пени (за ово морају бити хладне). Раздвојите смешу маслаца на пола, додајте брашно без какаоа и пола од бијелог протеина у један део, мешајте друго са брашном с какао и преосталим протеинима. Нежно премешајте, са лопатицом, у једном правцу, а не до потпуне хомогености. Након што се уверите да су обе масе довољно повезане, пребаците тесто у мастне или пергаментне форме и пеците колаче на температури од 160 степени у току пола сата.

Сакупљамо торту

Колачи се бришу пажљиво - сваки на два дела. Из папира или картона, пресеци круг на пречник облика у коме је колач печен. Користећи компас, нацртајте 2-3 круга мањег пречника са истим тоном унутар круга папира (сваки круг би требало да буде мањи од претходног за исти број центиметара). Смањите папирни круг у прстење, причврстите их на слојеве колача и са ножем користећи овај шаблон одвојите исте прстење од слојева колача.

У посуду сакупите прву торту, промјењиву боју: ако је спољни круг бијели, сљедећи је чоколада и обрнуто. Узми бело и чоколадну торту. Пажљиво га покријте кремом, сакупите другу торту на њему у обрнутом редоследу: спољни прстен је чоколада, у себи је уграђен бели, итд. Можете украшити готове торте по вољи, на пример, ставити чоколаду са стране или колачића и посути врх торте обојене бомбоне.

И можете направити колач "Шаховски одбор". Да бисте то урадили, припремите бели мастик и исеците га на квадрате. Торта поур топљена чоколада или чоколадна глазура, положите квадрате од мастике. Опција је једноставна - маст торту са шлагом, померите се и, користећи шаблон са резним тргицама, потресите "шах" какао торту.

Да ли бисте желели да кувате још неколико слаткиша користећи једноставне рецепте корак по корак? Затим обратите пажњу на рецепт палачинке на отвореном и торта "Спартак" .