Како пецати код куће?
С обзиром на све врсте пецива које су сада представљене на полицама супермаркета, домаћинима је мање вероватно да ће почети кувати домаћи хлеб, али узалуд. У поређењу са купљеном, домаћи производ није само јефтинији, већ и укуснији. Има оштру кору и меку мрвицу са израженом аромом, потпуно оправдавајући време проведено за кување. Детаљи о томе како пецати дома у рецептима из овог материјала.
Како пецати хлеб без квасца?
Почнимо са рецептом посвећеном онима који не желе да узимају домаћи хлеб због присуства квасца у њему. Рад са квасом може стварно донијети пуно проблема неискреним пекарима, па смо одлучили да укључимо у листу традиционални рецепт за ирски сода хлеб.
Састојци:
- млеко - 235 мл;
- лимунов сок - 15 мл;
- брашно - 265 г;
- со, сода - 1/2 тбсп. кашике.
Припрема
Сок од лимуна с млеком и оставите смешу на страну 10 минута. Одвојите преостале сухе материје одвојено. Након издвојеног времена, прелијте у мешавину млека у брашно и почните гнетити тесто. Једном када стане и постане глатко, обликујте га у лоптицу и направите пречник на површини. Ако је пожељно, површина хљеба може бити благо навлажена и посута с овсеним месом, маком, семеном. Формирана хљеба се шаље у пећницу 45 минута или док се не смеше, а након пецења остави се да се охлади.
Ако не знате како пецати домаћи хлеб у спорим кухињама, најбоље је испробати овај рецепт. Ставите хлеб у режим печења сат времена, а затим окрените, наставите кување још 40 минута.
Како пецати ражњак хлеб код куће у пећници?
Ржени хлеб у људима се назива "црним" због тамне боје кора и мрвице добијене током печења. Као по правилу, хљеб није само печен од ражевог брашна, већ је помешан са пшеничном брашном како би црња била пухастија и блага. Поред тога, уједначена количина какаоа може дати униформан нијансу цијелој хлеби. Њен укус се неће осјетити у готовом хлебу.
Састојци:
- ражано брашно - 265 г;
- пшенично брашно - 265 г;
- квасац - 5 г;
- вода - 330 мл;
- шећер - 5 г;
- биљно уље - 35 мл.
Припрема
Пре него што пецете црни хлеб, оба брашна треба проћи кроз сито, док се преостали млевени брашни може мијешати са зачинама и потресати површину хлеба. У смешу брашна, затим сипајте квасац, додајте шећер, шапу соли и сипајте у топлу воду. Гњежите тесто, оставите га сат и по за готову, затим сипајте биљно уље на њега, поновите гнетење и ставите тесто у облик. Поновите грејање у сличном временском периоду, а затим ставите крушку у загрејану рерну за 200 степени првих 15 минута, а затим наставите са печењем на 180 степени за још 40 минута.
Како пецати укусни хлеб у хлебу?
Састојци:
- шећер - 35 г;
- млеко - 65 мл;
- јаје - 1 комад;
- квасац - 5 г;
- брашно - 285 г;
- сир - 95 г;
- маслац - 25 г.
Припрема
Прво, мешајте течне компоненте са произвођачем хлеба. Комбинирајте квасац са брашном и сипајте га у садржај уређаја. Изаберите програм "Доугх", а на крају додајте меки путер. Пребаците тесто на радну површину, лагано мијешите, исеците у три, а свака од комада истегните у овал рукама. Ставите комаде сира, покривајте тесто и ролите у ролну. Распоредите крпице у производјац хлеба и оставите за грејање док не удвоструците. Сада изаберите главни режим и кликните на "Старт". Након завршетка припреме, хлеба се помера на решетку све док се потпуно не охлади.