Ајика од чешње шљиве - припрема за зиму

Алича је универзално воће. Из њега можете кувати укусне компоте и чува , а од ње долази дивна аџика. У наставку су описани рецепти за припрему ајика од вишње.

Адјика из шљиве за зиму - рецепт

Састојци:

шећерна шљива - 5 кг;
свјежи кориандер - 2 снопа;
коријандер - 0,5 чаше;
свеж комарњак - 1 гомилица;
Мута брава - 1 гомилица;
свјежи копер - 2 снопа;
бибер гренак наран - 2 комада;
глава лука - 5 комада;
шећер - 1 тбсп. кашика;
соли - 60 г;
вода.

Припрема

Алицха се прво темељито опере. Сипајте га у посуду, налијте у воду и ставите је на пећ. Крените до меке. Онда трчимо алиху кроз циркулац са деловима. Трепимо, док ће у црталу бити само коже и костију. Сва зелена су опрана и исечена. Ако не можете пронаћи болу одећу, уместо тога можете узети мајку душу. Сада су све зеленице заједно са коријандером увијене у брусилицу за месо или срушене у блендеру. На исти начин радимо и са очишћеним зубима чесна и чили паприке. Добијамо се од сирева вишње коју стављамо на ватру, доведемо до вреле, додамо со, раширимо од зелених, белог и бибера. Затим додајте мало воде све док адјика не буде конзистентност коју волите. После кувања, гајимо Аџику од вишње са зеленилом најмање 1 сат. Периодично га треба помијешати тако да не изгори. После тога пробамо. Ако је шљива кисела, ставите шећер. Можете то без ње, ако је воће имало слатки и кисели укус. Ако се дода шећер, онда ће аџика кухати још 5 до 7 минута. Напунили смо га преливом преко стерилисаних тегли, увијати га, окренути је наопако и оставити да се охлади. Држите ове празнине на хладном месту.

Ајика од вишње и парадајза - кување за зиму

Састојци:

чешња шљива жута - 1 кг;
сува паприка 0.5 тсп;
чили паприка - 1 ком.
смеша паприке - 1 кашичица;
бели лук - 6 зубаца;
парадајз - 2 кг;
соли - 60 г;
слатка паприка - 4 комада;
пеперони феферони - 4 комада;
шећер - 75 г.

Припрема

У мојој вишњици, уклањамо стабљике и кости. Моји парадајзници, произвољно су резани и дробљени са блендером. Слани бибер, чили и пепперони су такође моји, резани и млевени у блендеру. Аличу је срушено на исти начин. Чесен се чисти и бруси - може се просути преко преса или натргнути на финој груди. Сви састојци се мешају, стављају на ватру и кувају око 1 сат од тачке кључања. Додајте со, зачини. И сада пробамо - ако је аџика кисело, сипајте шећер. Важно је да када је кухање није потребно покрити поклопац са поклопцем, јер морамо направити ајику од чешње шљиве и парадајза за зиму кувана и згушњавана. Налијемо га на стерилне лименке и навијамо.

Адјика из жуте шљиве - припрема за зиму

Састојци:

шљива - 3,5 кг;
бели лук 350 г;
горког бибера - 3 комада;
першун свеж - 1 гомж;
шећер - 1 шоља;
парадајз сос - 1 литар;
соли - 1,5 тбсп. кашике.

Припрема

У мојој чешњој шљиву уклонимо кости. Пролазимо кроз млин за месо. А ако се кости уклоне тврдо, онда можете ићи на други начин - напунили смо плодом кухањем воде или благо заваривати, а затим трљамо кроз циркулац. Паприка, бели лук и зеленице су уврнути у млин за месо и додати у шљиву. Сипајте парадајз сос, додајте шећер, со и мешајте. Пустите масу да пије око 20 минута, након чега је потпуно спремна за употребу. А аџику из жуте чешње шљиве да се припреми за зиму за будућност, могуће је распадати ајику од шљиве на стерилизиране тегле, затворити капронске поклопце и ставити у складиште на хладном месту. Ако подрум није довољно хладан, онда је боље чувати у фрижидеру. Бон аппетит!