Адјика из чили се користи за припремање зачињених и зачињених јела, али је потребно мало додати, јер је веома вруће. Како да направимо такву зачину код куће, детаљно ћемо вам рећи.
Састојци:
Припрема
Припремите Адјика из чили паприке апсолутно једноставно. Али прије него што наставите са поступком, неопходно је водити рачуна о присуству гумених рукавица, које препоручујемо да заштитите руке пре обрађивања штапића, који се не само опере и осуше, већ се и пресече на пола, а ослободе се и од семена и педица. Такође треба очистити зубе од белог лука, након чега, заједно са припремљеном пулпом чили и коријандарским биљем, пустите их кроз млин за месу неколико пута или пробити са блендером.
Сад додавамо сољу и хмељ-сунели до резултујуће масне киселине, темељно мијешати и пакирати у стерилне тегле малих димензија. Чувајте такву аџику препоручену на полици хладњака.
Састојци:
Припрема
Посебна карактеристика овог рецепта из претходне у присуству слатког бибера, која у великој мјери омекшава укус глине и чини га не толико енергичним. Лонци поврћа (бугарског бибера и чили) ослобађају се из кутија за семенке и педицу и разблажу пречишћеним белим луком на исти начин као у претходном случају, користећи блендер или млин за месо. Сада додамо на базу аџике да окусимо со, коријандер и хмељ-сунели, све пажљиво премешамо и пустимо на стерилне мале контејнере.
Састојци:
Припрема
За припрему корејске Аџике, лако је мешати со, шећер и мљевени чили у посуду, додати унапријед очишћене каранфиле и сипати у воду. Након темељито трљање компоненти заједно, мешавину сместимо у теглу и користимо га по потреби.