Адјика из тиквице савршено ће допунити било које јело или постати основа укусног сендвича са свежим кромпирима. Поред тога, ово је веома буџетска набавка, која укључује само приступачне и јефтине производе.

Захваљујући деликатној пулпи тиквица, снацк је веома лаган, а бели лук и бибер додају зачин и пикантност.

Постоји много рецепата за кување зуццхини адзхика. Нудимо вам опције за припрему такве греде са парадајзом.

Рецепт за Аџику из тиквица са парадајзом

Састојци:

  • тиквице - 2,5 кг;
  • чесен пелен - 2/3 чаше;
  • врућа паприка - 1 комад;
  • рафинирано уље од биљке - 200 мл;
  • гранулирани шећер - 120 г;
  • соли - 80 г;
  • парадајз паста 255 г;
  • сирћет 9% - 50 мл.

Припрема

Пре кувања Адјика исперите тиквицу, топлу паприку и ољуштени бели лук. Елиминишите тиквице од коже и, ако је потребно, из језгра с семењем, на бибер уклоните ручицу и очистите семе.

Прелазимо тиквице и бибер кроз млин за месо, одређујемо маса у тепису емајла, додамо биљно рафинисано уље, пасте парадајза, со и гранулирани шећер. Загрејати адјику до врела и кухати, мешајући, на умереној топлоти један сат. Десет минута пре краја кувања, сипајте у сирћет, баците стиснути преко пресочног лука и мешајте.

Ми прегрејамо топлу аџику прелиминарно стерилисане тегле , покупите поклопце, окрените дно према горе и обмотите док се потпуно не охлади.

Кремаста аџика за зиму са парадајзом и шаргарепом

Састојци:

  • тиквице - 3 кг;
  • корење - 0,7 кг;
  • чесен пелен - 1 стакло;
  • врућа паприка - 1 комад;
  • рафинисано уље од биљке - 250 мл;
  • гранулирани шећер - 120 г;
  • соли - 2,5 тбсп. кашике;
  • парадајз паста - 275 г.

Припрема

Тиквице, шаргарепа и вруће паприке опере, очишћавају и исецавају насумице средње величине. Свим поврћем померамо кроз млин за месо, додамо их у емајлирану ташницу одговарајуће величине, додамо биљно уље, со, шећер и пасте парадајза, мијешамо и одредимо за ватру. Гурните га на врелину, кувајте га четрдесет минута и оставите да се охлади. Затим додајте бели лук, пређите кроз штампу, доведите у врелину, сачекајте десет минута, а затим га проширите преко претходно припремљених стерилних тегли, прикључите га куваним поклопцима и темељно завијте док се потпуно не охлади.

Оштра аџика од тиквица са парадајзом и бугарским бибером

Састојци:

  • тиквице - 3 кг;
  • Бугарски бибер - 550 г;
  • шаргарепа - 500 г;
  • чесен пелен - 1 стакло;
  • црвени мљевени бибер - 40-50 г;
  • рафинирано уље од биљке - 200 мл;
  • гранулирани шећер - 120 г;
  • соли - 2 тбсп. кашике;
  • парадајз паста - 295 г.

Припрема

Први корак је припремити све поврће за даљу обраду. Мрамаре и паприке тиквице се опере и ослободи стабљика и семена. Младе тиквице једноставно сече у случајне комаде, а из зрелијег смо уклонили језгро. Аџика из тиквице зачињена парадајзом Шаргарепа се чисти и исечи. Проширимо поврће кроз млин за месо и додамо их у емајлирани контејнер. Додавамо биљно уље, со, шећер, пасте парадајза, мијешамо и одредимо на штедњи за умерену ватру. Након врења стојимо адзхика четрдесет минута, додамо чесен кроз штампу, залијемо црвену паприку, премешамо и после десет минута кувања излијемо у претходно припремљене стерилне тегле и поклопимо поклопце. Под топло одећу стављамо поклопце за самотерилизацију док се хлађење не заврши.

Хлађене тегле дефинишемо у остави на друге препарате.