Адјика за зиму - најбољи рецепти за укусну домаћу ужину
Адјика за зиму, најбољи рецепти који су, по правилу, једноставни и некомплицирани, кувари брзо, има пуно опција и начина припреме, јер ће већина потрошача то допасти. Саставите сос може бити скроман, према античким кавкаским рецептима или меканом, благо киселом или чак слатком.
Како припремити Аџику за зиму?
Рецепт за кување Аџике за зиму има мноштво опција и начина израде. Одабрани састојци су изврсени кроз млин за месо или шљак с блендером, помешани и припремљени према одабраној методи.
- Најједноставнија аџика за зиму је влажна. Главни услови за његово дуготрајно складиштење су састојци за квалитету, велика количина соли. Као конзервни састојци, додајте рак, сирће, пуно врућег бибера.
- Кувана ајика за зиму - најбољи рецепти за дуготрајно складиштење. Састојци су мешани, припремљени, према одабраним препорукама, на крају кувања додати конзерванс - сирће, ријетко лимунска киселина.
- Темељно адзхика за зиму - није брзо припремљен, морате чекати најмање 14 дана пре дегустације, 2 пута дневно, узнемирујући преокренуту "капу".
Акутна Адјика за зиму
Кавкаски аџика од горког бибера за зиму - сос не за слабљеће! Припрема за сагоревање је немогућа једино са кашиком или се шири на сендвичу. Често се користи за креирање других мултикомпонентних сосева које се послужују за месо. Ова аџика савршено допуњује месо, може се користити као маринада.
Састојци:
- семе коријандера и копра - по 2 тсп;
- бели лук - 15 зуба;
- горког бибера - 25-30 комада;
- кумин, фенугреек - 1 тсп.
Припрема
- Суви састојци пржите у сувом тепиху на пола минута, пазите да не спали семе.
- Сипајте их у малтер, добро гнетите.
- Поставите чесме, зачине и ољуштене паприке у блендер.
- Пребаците се у стање пастозе.
- Држите у фрижидеру.
Адјика од парадајза и бибера за зиму
Многи кулинарски стручњаци сматрају да је најквалитетнија Аџика за зиму парадајз. Саставите сосом како бисте могли бити врући, додавши велику количину врућих паприка и меку. С обзиром на преференције укуса оних који ће покушати Аџику, можете креирати свој властити јединствени рецепт. Основни састав компоненти је дат испод, што је савршено подложно модификацији.
Састојци:
- парадајз - 5 кг;
- слани бибер - 1 кг;
- гренак бибер - 500 г;
- бели лук - 300 г;
- хрен - 300 г;
- соли - 2/3;
- шећер - 1,5 предмета;
- сирће - 1,5 тбсп.
Припрема
- Парадижник се помера кроз млин за месо са белим луком, хреном и паприком.
- Додати со и шећер, мешати, ставити кувара 30 минута.
- Сипати сирће, да уђе још 5 минута.
- Ширите на стерилизиране тегле, навијте.
Адјика са јабукама за зиму - рецепт
Конзервирана аџика за зиму, најбоље рецептуре од којих су веома разноврсне, може се састојати не само од уобичајених парадајза паприке и белог лука. Често се композиција допуњава јабукама. У том случају, боље је изабрати нежне плодове или киселе сорте. Припремљена деликатесност ће задовољити оне тастерса који стварно не воле горљиве зачине.
Састојци:
- јабуке - 500 г;
- слатка паприка - 500 г;
- парадајз - 2 кг;
- врућа паприка - 200 г;
- бели лук - 100 г;
- шећер - 150 г;
- со - 100 г;
- уље - 100 мл;
- сирће - 100 мл.
Припрема
- Обришите све поврће и воће, уклоните семе.
- Скролујте кроз млин за месо, укључујући и бели лук.
- Додајте уље, сол, шећер, ставите на средњу врелину.
- Сутра 1 сат.
- Сипајте сирће, укуцајте још 5 минута.
- Сипајте у припремљене контејнере, навијте.
- Складиштена је аџика са јабукама за зиму у хладној соби.
Адјика из тиквица за зиму - рецепт
Адјика од тиквица за зиму, најбољи рецепти се остварују брзо, без икаквих таласа. Неко ће подсјетити на кавијар кавијара по укусу, али заправо је зачиниће више парадајза, врло зачињено и кувано без шаргарепе. Окус се на крају испоставља да је пикантан, али избалансиран, може се једноставно и једноставно направити хљебом и главним јелима за служење.
Састојци:
- тиквице - 2 кг;
- парадајз - 1 кг;
- слатка паприка - 500 г;
- грицкалица - 400 г;
- бели лук - 200 г;
- сол - ½ ставка;
- шећер - 100 г;
- уље - 150 г;
- сирће - 100 мл.
Припрема
- Сокови чисте, уклањају семе.
- Пепере треба очистити семенке, помицане заједно са тиквицама, парадајз кроз млин за месо.
- Додајте уље, сол и шећер, мешајте, ставите на средњу врућину.
- Кувајте 40 минута, додајте сецкани бели лук.
- Сипати сирће, да уђе још 5 минута.
- Налијте у стерилну амбалажу.
- Очувана зуццхини адзхика за зиму у подруму.
Адјика од космоса за зиму - рецепт
Врло оригиналан, са киселим укусом аџике од космоса и луком за зиму. Припрема сос није ништа теже од традиционалног, али конзистенција и укус су веома различити од уобичајеног соса. Бобице су добро комбиноване са зачинама и биће прикладно додати различите зелене композиције: пурпурни босиљак, цилантро и першун.
Састојци:
- космуље - 2 кг;
- врућа паприка - 300 г;
- босиљак, коријандер, першун - 100 г;
- бели лук - 200 г;
- уље - 50 мл;
- со - 100 г;
- шећер - 50 г;
- сирће - 70 мл.
Припрема
- Прођите кроз косаре, исеците реп.
- Скролујте кроз млинове меса, ољуштене паприке, бели лук и зеленило.
- Кувати 15 минута, додати со, шећер, путер, кувати 10 минута.
- Сипајте у сирћет, сипајте 3 минута, налијте у стерилну посуду, плуто.
Адјика из шљиве за зиму
Грузијска шљива ајика за зиму - ткемали . Припремање соса од истог типа плода, али се успешно замењују црвеном шерифом, трном или другим киселим врстама шљива. Главни укусни састојци Аџике су зачини, присуство коријандера, сувог копра и менте су обавезне ако желите постићи прави грузијски укус.
Састојци:
- киселе шљиве - 2 кг;
- бибер зачињен - 3 плочице;
- бели лук - 5 зуба;
- вода 250 мл;
- соли - 1 тбсп. л .;
- шећер - ½ ставка;
- коријандер, уццо-сунели, копер, сува мента - 1 тбсп. л.
Припрема
- Исперите раствором, сипајте воду, ставите на средњу врелину, кувајте до меке.
- Испразните јухо у посебном контејнеру, исцртајте шљиве кроз сито.
- У пирету додајте со, шећер, зачин, сесекљан бијели и бибер.
- Ако је сос превише дебео, сипајте у чорбу.
- Спорите на ватру, кухајте 30 минута.
- Ширење на припремљене банке, плута.
Адјика са хреном за зиму
Адјика са хреном за зиму - Најбољи рецепти за кување ферментацијом. У овој верзији, количина сирћета је сведена на минимум. Припремите сос барем 14 дана, оставите га у фрижидеру у лименкама испод поклопца најлон. Окуси резултате у оштром, умерено киселом, сосу се користи као додатак посудама од меса.
Састојци:
- парадајз - 2 кг;
- слани бибер - 1 кг;
- гренак бибер - 300 г;
- бели лук - 300 г;
- копер, першун, босиљак, коријандер - по 40 грама;
- хопс-сунели - 50 г;
- земља коријандер - 30 г;
- соли, шећер - за 70 грама;
- хрен - 200 г;
- сирће - 70 мл.
Припрема
- Сви састојци се померају кроз млин за месо, укључујући зелену боју (оставите горку паприку семењем).
- Потресите сухе зачине, шећер, со, додајте сирће, мешајте.
- Капацитет у којем ће укусна Аџика лутати за зиму не попуњава више од 2/3 укупне запремине.
- Оставите адјику на врућини 14 дана, мијешајте сваки дан.
Адјика на грузијском за зиму
Ово зелена аџика за зиму је припремљен према традиционалном грузијском рецепту. Сос излази веома вруће, слано. Због велике количине соли и бибера, зачина не треба стерилисати, савршено се чува неколико година у фрижидеру. Само зато да се не једе, али се користи као састојак за припрему вишкомпонентног соса или као маринада за месо.
Састојци:
- слатка паприка (жуто и зелено) - 1 кг;
- гренак бибер (зелени) - 500 г;
- бели лук - 500 г;
- копер - 250 г;
- першун - 200 г;
- со - 150 г;
- ораси (зрна) - 250 г.
Припрема
- Уклоните паприке из семена.
- Померите све састојке кроз млин за месо.
- Додати со, мешати, дистрибуирати у тегле и ставити у фрижидер.
Сирова аџика за зиму са аспирином
То аџика без кувања за зиму Дуго је ускладиштено неопходно је додати састојак конзерванса. Неко чини сосу сланом или врло оштром, али лако можете додати праву количину ацетила, а гомилица ће трајати годину дана у фрижидеру и не покварити. Убрзо стерилизујте тегле у пећници, морају бити потпуно суви пре постављања адјика.
Састојци:
- парадајз - 3 кг;
- врућа паприка - 10 штапића;
- бели лук - 5 глава;
- слатка паприка - 500 г;
- хрен - 100 г;
- соли - 1 тбсп. л .;
- аспирин - 6 таблета.
Припрема
- Парадижник, паприка (без семена), бели лук и корњаче се помичу помоћу месне млинице.
- Додати сол и здробити аспирин, миксати.
- Налијте у стерилне, суве тегле, затворите с најлонским поклопцем, ставите у фрижидер.
Слатка аџика за зиму
Ако је вруће сосове ниси импресиониран, овај рецепт за укусно Аџику за зиму, баш као и то. Сос од слаткиша неће додати још само шећер, већ и шаргарепу са луком. Врућа папра се додаје по укусу, чак га можете уклонити из композиције. Адјика добро иде са главним јелима, нарочито са шишавим кебабом из било ког меса.
Састојци:
- парадајз - 3 кг;
- слатка паприка - 300 г;
- црни лук - 200 г;
- шаргарепа - 200 г;
- бели лук - 200 г;
- горког бибера - 2 лонца;
- уље - 50 мл;
- соли - 2 тбсп. л .;
- шећер - 50 г;
- сирће - 30 мл.
Припрема
- Сва поврће треба очистити, сечити, померати кроз брусач меса (осим белог лука).
- Ставите гурање, додајте шећер, со, сирће и путер.
- Кувати 2 сата.
- Додајте исецкани бели лук преко штампе, утурајте 20 минута.
- Распршите на стерилизованим судовима, навијте поклопцем.
Адјика од краставаца за зиму
Адјика из краставаца има необичан укус. Припремљен је брзо и једноставно, без посебних тајни. Предјело је врло зачињено и врло зачињено. За припрему, зарастати плодове се такође уклапају, треба их очистити и уклонити семе. Врећа паприка се може додати мање или више, овиси о укусу укуса.
Састојци:
- краставци - 1 кг;
- парадајз - 100 г;
- бибер "лигхт" - 1 комад;
- бели лук - 3 зуба;
- уље - 50 мл;
- сирће - 20 мл;
- соли по укусу.
Припрема
- Краставци су фино исечени, бамбусов парадајз исечен у пире.
- Додајте со и уље, заврите док не уроните, смањите топлоту.
- Одлепите паприку, блендер са белим луком.
- Додати пире кромпир у парадајз, кувати 10 минута, сипати сирће, искључити.
- Залити у стерилне контејнере, плута.
- Припрема Аџика за зиму је завршена, можете је пробати за 2 недеље.