Јогурт без творнице јогурта код куће - рецепт
Због својих својстава, природни јогурт може сигурно да се такмичи за наслов најкориснијег производа. У њему је садржано лацтобацилли благотворно дејство на функцију дигестије и функционисање црева, као и допринос његовом пречишћавању и нормализацији микрофлора. То дозвољава повећати имунитет и виталност, а такође значајно смањује ризик од развоја различитих врста инфекција. Међутим, јогурт побољшава метаболичке процесе, што је веома важно за оне који гледају тежину или се активно боре са својим вишком.
Готово је немогуће наћи природни јогурт у трговачкој мрежи. Најчешће, производ понуђен купцу садржи разне додатке, боје, конзервансе, што не само да смањује његову корисност на минимум, већ често чини јогурт непожељним за конзумирање. Посебно је ризично да се таквим производима дају малој деци, трудницама или мајкама дојиља. Али постоји изванредан излаз из ситуације. Природни и несумњиво здрав јогурт се може припремити код куће. А за то није чак ни потребно имати посебног произвођача јогурта у вашем кулинарском арсеналу. Довољно је залијепити на високо квалитетно млеко и сухом киселином, који се може наћи у било којој самопоштавајућој апотеки или у специјализованим одјељењима великих супермаркета. Штавише, део првобитно припремљеног производа може се даље користити као стартер за наредне циклусе.
Затим ћемо детаљно описати рецепт за прављење јогурта код куће без произвођача јогурта и можете то учинити сами да себи и својој породици обезбедите здрав и здрав производ.
Домаћи јогурт - рецепт без препарата за јогурт
Састојци:
- млеко - 2 литра или према упутствима за киселину;
- соурдоугх - 1 паковање.
Кување
Било које млеко може се користити за јогурт. Домаће и пастеризовано паковање мора бити поново кувано како би се избегло развој заједно са корисним патогеном. Ултрапастуризирано млеко је већ стерилно и зато се може користити за производњу јогурта без претходног третмана. Са истом наменом, правилно припремамо посуде у којима ћемо припремити производ. Такође мора бити кувано или стерилисано на било који други начин погодан за вас. Други неспоран услов за позитиван резултат у припреми домаће јогурте је стварање оптималних температурних услова за развој бактерија и њиховог плодоносног рада. Да би то учинили, млеко мора бити загрејано или охлађено након врућег на температури од 38 до 40 степени. На вишим температурама, корисне бактерије ће умрети, а на ниским температурама неће се правилно развијати. Испуњавајући услове стерилности и температурних услова млијека, у њега кваснемо квасац и добро га мијешамо. После тога заварите контејнер покривен поклопцем са нечим битно топлим и ставите га у топлоту око осам сати, на пример, близу батерије или штедњака. Можете мало загрејати пећницу, а затим је искључити и поставити радни предмет у њега. По правилу, делови стартера, који се могу купити, дизајнирани су за два литра млека, али боље је упознати са препорукама за њихову припрему на пакету.
Како направити јогурт без јогурта и сухи квасац у суду?
Састојци:
- млеко - 2 литра или према упутствима за киселину;
- стартер - 1 паковање.
Кување
Можете само припремити домаћи јогурт без производа за производњу јогурта користећи сув кашаљ. Али за наредне циклусе, можете то учинити без њега. Да бисте то урадили, оставите трећи део готовог јогурта и користите га као почетну базу за даљу припрему. Као и код традиционалног соуринга, припремамо стерилно млеко, доведемо га на жељену температуру и комбинирамо са делом јогурта лево. За два литра млека у овом случају потребно је узимати 750 мл.