Палачинке од млијека са млеком - рецепт
Палачинке су мекане и танке печене робе округлог облика од житарског брашна (обично пшенице, овсене кашме, јечма или хељде). Ово је једно од најстаријих традиционалних јела слованске кухиње, чија историја се враћа у скраћенице и свете паганске културе (свака палачинка је симбол Сунца). Слична јела су позната и другим народима. Палачинке су тренутно печене у било ком тренутку и најчешће у Палачинка недеља (сваки дан).
Постоје многи рецепти за палачинке, сада ћемо вам рећи како направити палачинке од млијека са млијеком, а тесто се може кухати и киселим млијеком, такође ће бити укусно.
Палачинке танког квасца са млеком - рецепт
Састојци:
- пшенично брашно (пожељно палачинке и / или помешано са овсеним месом) - 2 шоље;
- свежи пресовани квасац - 25 г;
- свеже млеко - око 1,2 литра;
- шећер - 1 тбсп. кашика;
- Пилеће јаје - 2 комада;
- соли - 2 штипаљка;
- маслац - 25 г;
- парче масти или растопљеног путера, природно.
Припрема
Исеците свеж квасац и попуните га мало топло млеко (трећи део запремине прописан у састојцима). Додајте четвртину брашна и шећера. Темељно мијешати и ставити контејнер са кухињом у врућини 20 минута.
Када се појави пјена "капица", поново се мешајте, сачекајте још 10 минута и залијте пљосак у велику послужавну посуду. Додати прешло брашно, растопљено, али не вруће уље, со и јаја. Тесто је погодно гњечено виљушком или жвакањем.
Сада загрејте посуду, боље је да је то посебна посуда за палачинке са ниским рубом. Подмазати дно са комадом сланине која се седи на виљушку и излијечите део теста са ливачким лонцем. Недавно, за ову процедуру често користим пластичне бочице, што је врло згодно. Ако је рупа у саобраћајној гужви довољно ужа, чак можете пеко крушити палачинке са занимљивим фантазијским обрасцима.
Пецк палачинке са пучем, ако не знате уметност претварања палачинке након бацања у ваздух, користите широку лопату. Прекидати палачинке један на врху друге на посуђе.
За готове палачинке, можете користити различите пунилице, кавијар, скут, месо и рибе, гљиве и поврће, џем и џем. Пустите свима независно да постави палачинку. Или можете да се окренете палачинке са надевима одмах и лагано запалите у тигању. Палачинке можете послужити разним пижама, укључујући чај и млечне производе.
Пљусне палачинке из теста квасца на кисело млеко - рецепт
Састојци:
- пшенично брашно (пожељно палачинке, може се мешати са овсеним месом) - 2 шоље;
- скроб - 2 тбсп. кашике;
- свежи пресовани квасац - 25 г;
- кисело млеко - око 1,2 литра;
- шећер - 1 тбсп. кашика;
- јаје пилетина - 3 комада;
- соли - 2 штипаљка;
- маслац - 25 г;
- парче масти или растопљеног путера, природно.
Припрема
Припремите пиво од половине прописаног дела киселог млека, квасца и трећег дела брашна са додатим шећером (мјешајте све и лагано загријте у воденом купалишту). Ставите контејнер са пивом у топлоту.
Затим налијте тесто у велику посуду, додајте премештено брашно помешано са скробом, со, растопљеним путером и јајима. Да би палачинке биле бујне, гнетите тесто с миксером. Још је боље да се јаја одвоје одједном, додајући 1 кашичицу шећера (или можете 
чак и бичеве и жоље одвојено). Следеће промесим-взобем миксер целе масе теста, ова процедура ће га засићити микро мјестима ваздуха.
Загрејати посуду, мазати га са маст или путером, сипати део теста и испећи палачинку помоћу удара. Тако да је површина палачинке нарочито ружна, не жалимо на уље. Најбоље биљне уља се не користе, када се третирају топлотом, производе непријатне супстанце.
Припремљене бујне палачинке сервиране су павлака, кремова на бази јогурта и путера.