Салата од зимског пасуља - рецепт
Припреме припремљене на јесен савршено штеде наше време у хладној зими. Једноставно отворите посуду са салатом, а добијате витамине и добро расположење. Рећи ћемо вам како припремити салату са пасуљем за зиму.
Рецепти салата зимских пасуља
Састојци:
- црвени суви пасуљ - 1 кг;
- шаргарепа - 1 кг;
- зрели парадајз - 2,5 кг;
- црни лук - 3 комада;
- Бугарски бибер - 1 кг.
За маринаду:
- шећер - 1 тбсп;
- биљно уље - 500 мл;
- сирће - 1 тсп;
- зачини
Кување
Да би направили ову салату, потапајте фижол у топлој води и оставите преко ноћи. Очистите поврће, очистите: уклоните љуспицу парадајза, залијеш воду над њима. Исеците целулозу парадајза на коцке. Ми трљамо шаргарепу на великој терочки, и Бугарски бибер среди сламице. Сијалице полупају полупречнике. Потом ставимо све поврће и пасуљ у посуду, сезону зачини, додамо шећер, улијемо у сирће и биљно уље. Мешати и кувати, мешати, док се не кува око 2 сата. Готова салата је постављена у чисте тегле, ваљана и завијена у ћебе целу ноћ. Чувамо конзервацију на тамном, хладном месту, а зими га користимо као салату, облачењем за супу или посуду.
Салата од зимског пасуља
Састојци:
- суви бели пасуљ - 2 жлице;
- младо ткање - 1,5 кг;
- слани бибер - 450 г;
- бели купус - 1,5 кг;
- парадајз - 1 кг;
- Лук - 6 ком.
За маринаду:
- шећер - 1,5 тбсп;
- биљно уље - 1,5 тбсп;
- Стони сир - 1,5 тбсп;
- зачини
Кување
Потапати пасуљ у ноћи, а ујутро се кувати док се не кува. Са белим купусом, уклоните горње лишће и исеците га врло танким. Пеппер процес и исеците танке сламице. Прање младих тиквица, обушушиваем и исецкан на мале коцкице. Уз парадајз, уклоните кожу и окрећите их кроз млин за месо и исеците лук на коцке.
Сада да направимо маринада за салату: мешајте зачине и шећер са сирћетом и биљним уљем, запалите и кувајте једну минуту, а затим добро мешајте тако да се све раствара.
Затим, узмите дубоку посуду, залијете маринаду и раширите припремљено поврће. Прво пустите купус, затим тиквице, бибер, пасуљ и лук. Покривамо врх са поклопцем, смањимо ватру на минимум и утопимо око 1 сат. Врућа зелена салата је упакована у лименке, завијена са поклопцима и остављена да стоји док се потпуно не охлади.