Вино од воћне шљиве код куће

Вина се производе не само од грожђа - ароматична пића се такође добијају из разних бобичастих и воћа. На пример, лако је направити вино од шљиве шљиве код куће, његов рецепт је прилично једноставан.

Бело шљивово вино

Рећи ћемо вам како направити вино од жуте шљиве. Плодови сазревани до средине јула, јако жути, прилично меки плодови погодни су за вино.

Састојци:

жута шљива - 5-6 кг;
гранулирани шећер произведен у земљама ЗНД - 7-10 чаша;
вода - 7-8 л;
грожђице - 1 стакло.

Кување

Да би вино успело, бобице и плодови се само сортирају, уклањајуће гранчице, лишће и остало оштећене, оштећене и покварене плодове, отргавајући репове, али се не могу опрати категорично тако да не уклањају неопходне микроорганизме са коже. Припремљена вишња слатке пажљиво се притиска (кости треба остати нетакнуте) и ставити у стаклену посуду. Додајте грожђице, сипајте у воду (не испод 35 степени) и оставите на 2 дана на топлом месту. Појава пене и мехурића на површини - знак почетка ферментације. Када постане самоуверен (можеш да сачекаш још један дан), нежно напуните сок, преносећи га кроз газу. Кости и кожице се бацају, а сипамо шећер у кашу. Количина шећера одређује врсту вина: мање слатко вино ће бити суво. Разблажите шећер, мешајте течност, затим га наточите назад у бочицу и направите воду: направите рупу на поклопцу, причврстите дугачко флексибилно црево у њему помоћу пластине или жвакаће гуме, које стављамо у посуду са водом (теглу или теписом). Поправљамо и одлазимо месец и по. Време иницијалног сазревања вина зависи од температуре и почетног садржаја шећера у шљиву. Када је ферментација завршена (гас не излази кроз црево), нежно напуните вино и налијте га у мањи контејнер. Чврсто их запечатимо и пребацимо на мрачно, суво, хладно место још месец и пол или два. Вино до зрелости и стиже до тврђаве. Даље се може послужити.

О истом начину припреме меда вина од чешње шљиве, код куће. Вино направљено на меду је лакше него у индустријским и има несумњиво више користи за такво пиће.

Медено вино од црвене шљиве

Састојци:

црвена вишња - 4 кг;
вода - 5-6 л;
душо може - 2 чаше;
суви квасац - 1 тбсп. кашику.

Кување

Одредимо шљиву, улијемо је у бочицу и лагано притисните. Залијемо у квасац и налијемо воду загријану на 40 степени. Мешајте и сачекајте око једног дана (покривени газом и чврсто везаним вратом). Стисните шљиву, стисните остатке. Додати течност у бочицу, додати мед (његова количина може бити и више или мање - зависно од жељеног финалног производа). Ставимо водени печат и сачекамо 40 дана. Догодило се да ферментација не заустави до овог тренутка, а онда вино пренесе у просторију где је температура нижа и чека још пар дана. Затим, декантујте вино, чврсто га затворите у стакленој посуди и пребаците је на тамно место 2-3 месеца. После тога, вино од вишње је спремно. Пиће може бити флаширано и запечаћено, ускладиштено у подруму.