Који производи садрже селен?

У КСИКС веку, селениум у трагову је открио шведски научник и сматран је за врло опасног отрова. Током година у науци, како се то увек дешава, мишљења су драматично преусмјерена, а као резултат тога, 1980. године, СЗО је препознала селен као саставни дио здраве исхране. Данас знамо не само о предностима селена, већ ио страшним посљедицама које узрокује недостатак хране која садржи селен на нашем столу. Све је сада детаљније.

Пре свега, потрошња хране с селеном повећава наш имунитет. У бројевима, ово је 77% мање од ендокриних болести и 47% мање од свих других болести. Селен - То је протеин са израженим антиоксидативним својствима. Селен повећава нашу отпорност на бактерије, вирусе, спречава акумулацију слободних радикала у организму.

Овај елемент за оштећење штити од УВ зрачења и алергија на хемикалије. Селен је укључен у синтезу свих хормона, као иу већини биохемијских процеса тела.

Производи који садрже селен су веома важни за људски гастроинтестинални тракт, с обзиром да селен нормализује Пх интестине, учествује у синтези здравих микрофлора и побољшава исхрану зидова слузнице. Поред тога, селен спречава репродукцију патогених гљивица, који су често плодови гњечења и ферментације у стомаку. Ове гљиве утичу, на пример, у јетру.

За труднице, селен је још важнији него за било кога другог. Прво, спречава настанак превременог порођаја, штити фетус од рођења са дефектима, као и рану смрт новорођенчади. Количина млечног млека директно зависи од количине селена у исхрани мајке која га болује.

А сада парадокс: овај интеграл, у свим разумијевањима речи, селен, потребно је само од 10 до 200 микрограма дневно. Узраст, селениум треба повећавати у зависности од тежине, тако да, на пример, бебе и бебе до 10 месеци треба 10 мцг селена, а код шест година већ је 20 мцг. За одрасле мушкарце, оптимална доза елемента у трагову селена у храни је 70 мцг, за жене - 55 мцг. И током трудноће и дојења, доза се повећава на 200 микрограма дневно.

Селен је богат другим производима - јетром, бубрезима, плућима, срцима. Селен се такође налази у морским рибама и морским плодовима - бакалама, харинга, флоундера, сардине, лососа, скуше, туњевине, шкампи , дагње, остриге, јастоге и уопште било који морски плод.

Такође треба тражити селен у орасима, највећа количина која се налази у бразилским орасима - 1530 микрограма на 100 г. Али пошто већ знате за дозу селена, не препоручујемо да једете бразилске ораси у количини која прелази 20-30 грама дневно. Такође, селен је у грчким орасима, кикирикију, кокосу.

Овај минерални траг такође може бити искоришћен од пилећих јаја, пилетине дојке, сира. Ако преферирате вегетаријанску исхрану, потражите селен у маслинама и маслиновом уљу, мљевењу, пивском квасу, зрнатој житарици пшенице, нерафинираном пиринчу и брашном, махунарке, беле печурке, бели лук и житарице.

Али пре него што кажете који производи садрже селен, требало би да вам кажемо да је селен још отрован, али само у дозама које премашују норму. Селен из хране не може се отровати, јер ће ваше тијело зауставити ако дође до максимума. У најгорем случају, повраћање ће бити резултат интоксикације. Али конзумирање селена из адитива за храну, лишимо наш стомак заштитне функције, тако да је потрошња селена из неорганских извора опасна.

Чак и пре 50 година, нико није говорио о значају селена за наше тело, нити о његовом недостатку. Одговор је једноставан: људи примећују да нешто недостаје када више није ту. До недавно је земљиште засићено селеном, а данас је плодни слој земље осиромашен и постоји потреба за састављање селенских ђубрива која уопште не обогаћују храну.

• ← Која храна садржи протеине?
• Који производи садрже ресвератрол? →