Као и сваки други члан породице лососа, Цхиноок је добродошао гост на столу. И можете је купити у продавници прилично слободно. Међутим, где живи риба од цхиноокс-а и како је корисна, далеко од свих потрошача зна.
Главно станиште ове рибе је вода Тихог океана, али у време мријешења креће се до свежих водних тијела. Има релативно малу величину - до 80 цм у дужини и тежину - око 12-15 кг.
Одговарајући на питање како је здрава риба од Цхиноока, нутриционисти, пре свега, примећују висок садржај драгоцених супстанци у њему. То су витамини Б групе, ретки витамин К, витамини Ц и Е, као и елементи у траговима: гвожђе, селен, цинк, фосфор, калијум и магнезијум. Осим тога, месо лососа садржи корисне органске киселине, које побољшавају стање крвних судова и срца. Стога се препоручује да се користи за спречавање срчаног удара и капи, атеросклерозе и тромбозе. Због садржаја холина и омега-3 , риба има благотворно дејство на мозак, штити своје ћелије од промена везаних за узраст и ризик од деменције, склерозе, Алцхајмерове болести. Поред тога, нормализује метаболизам и засићује тело протеинима и здравим мастима. Од меса цхиноок-а се лако разбацују и у потпуности.
Укус лососа Цхиноок се може упоредити са познатим лососом, само његово месо има светлију хладовину и није много високо у калоријама - само 146 кцал у стотину грама. Филете се могу кухати готово на било који начин. Кавијар се такође конзумира у храни, иако је укусно донекле, али, према гурманима, он само даје зачини производу. Црвена Цхиноок риба често су сољена или димљена и служила је као хладна ужина или додата у салате. Такође је конзервисан, печен или на роштиљу - то је ресторан специјалитета у Америци.