Шта да кува из киселог млека?
У овој хостеси, ниједан производ неће бити узалуд - ово је "производња без отпада." У разумним границама, ово је, наравно, тачно, јер подложни производи могу добро да послуже у кувању, а понекад су још погоднији за нека јела од својих свежих партнера: одличне мерингуе се добијају од старијих протеина, павлака чини богатије пециво, погодно за квасс. Али чешће и брже је млеко нарушено, ако је природно, наравно. Због тога је управо питање шта кувати и шта кувати из киселог млека дати већини домаћица. Данас ћемо одговорити на ово питање и поделити са собом једноставне рецепте за припрему укусних јела од киселог млека.
Кување и печење из киселог млека
Прва и најважнија ствар која се може направити од киселог млека је, наравно, пецива. Разноврсне палачинке и палачинке су много боље ако млеко није сасвим свеже - производи излазе богатији и аириер, а такође добијају угодан кисели укус. На листи су следеће варијанте сира и посуђа на бази тога, на пример, вареники. Између осталог, можете направити занимљиве салате и грицкалице од киселог млека.
Шта пецати из киселог млека?
Рецепти за печење из киселог млека су једноставни за обављање и приступачне састојке. Ово је најпријатнији и укуснији начин да користите нестало млеко за цијелу породицу.
Палачинке
Састојци:
- кисело млеко - 500 мл;
- јаја - 2 комада;
- брашно - 1 стакло;
- шећер - 2 тбсп. кашике;
- сода (хидрирана са лимуновим соком или сирћетом) - 0,5 тсп;
- соли - 0,5 тсп.
Припрема
Убризгајте јаја с шећером, додајте со и сода (обавезно гурните сода, јер у супротном пециво има непријатан укус). Додајте кисело млеко и доведите смешу у једнообразно стање. Нежно додајте брашно, мијешајте га у тесто. Требало би да буде слично текстурираном на дебелој креми, али са грудима. Сипати врућу воду у тесто, лагано мешајући до глатке. Додати смешу у стање течне павлаке. Покривајте тесто ручником и пустите да стоји 15 минута. Печите у биљном уљу, нежно заливајте сваки део теста у врућу кашику у врели панели.
Палачинке
Састојци:
кисело млеко или јогурт - 250 мл, јаја - 2 комада, шећер - 2 тбсп. кашике, биљно уље - 50 мл, сода - 0,5 тсп, брашно - 6 тбсп. кашике, врела вода - 100-150 мл, шипак соли.
Припрема
Додати сок у кисело млеко и добро мијешати. Уверите се да се маса пени и повећава запремина. Разблажите јаја, додавајте шећер и сол за њих, све до хомогене пене и потпуног растварања кристала. Баците биљно уље у јаја са шећером и поново жвакајте. Комбинујте масу киселим млеком и добро мешајте. У малим порцијама додајте брашно у тесто, мијешајте га док не глатко. Наставите уз мешање све док се сви груди у тесту не растворе. Маса ће постати дебља и густа него за уобичајено тесто за палачинке. Разблажите тесто до жељене конзистенције врло топлом водом - током процеса пржења, тесто треба глатко да протиче од лонца и брзо напуни целу површину панице. Печете палачинке у сувом тепиху - у тесту је пуно маслаца. Палачинке се испостављају танке, нежне и "окружене".
Шта можеш да куваш несметано од киселог млека?
Брзо тесто за кнедле
Састојци:
- кисело млеко - 1 шоље;
- јаја - 2 комада;
- сода - 1 кашичица;
- шипак соли;
- брашно "око".
Припрема
Саставите кисело млеко, сода и лагано пењена јаја. Мало залутајте и почните да додате брашно у количини која вам може мијешати тесто. Пуњење може бити свако: воћни сир, вишња, кромпир, нпр. шта хоћеш!
Салата од црвеног парадајза
Састојци:
- велики парадајз - 4 комада;
- зелена салата - 3 листова;
- хрен;
- першун - 1 гомж;
- кисело млеко - 150 г
Припрема
Резани парадајз и мијешајте с ошамљеним листовима зелене салате. Оборите хрен на финој груди и тукли заједно са киселим млијеком. Сезоните салату и украсите зеленилом.