Која храна садржи влакна?

Љубитељи дијетета и стручњаци за различите иновације у губитку тежине већ дуго сматрају да је влакно нешто чудесно и лијепо када се ради о губитку тежине. Колико пута сте чули да храна богата влакнима треба додати вашој исхрани, кажу, доприноси губитку тежине. Али питање "зашто" је нечујно и остаје неодговорено. Данас ћемо одговорити на бројна мистериозна питања која су се појавила: какво је влакно и где је минирано, и зашто је вриједно допунити вашу исхрану с њим.

Шта је влакно и које су његове сорте?

Прво, влакна су комплексни (спори) угљени хидрати који се састоје од полисахарида и целулозе. Целулоза је биљке, воће, поврће, строчнице и семе. У зависности од врсте влакана, она обавља низ непроцењивих функција. Постоје две врсте влакана у храни:

солубле;
нерастворљив.

Предности

Растворљиво влакно је врло отпорно на наше дигестивне ензиме, стомак мора да потроши много напора да га пробави. Ова врста влакана је одговорна за време апсорпције угљених хидрата, чиме спречава скокове у шећерном крви. Осим тога, константна потрошња растворљивих влакана у храни нормализује цревну микрофлоро.

Ова врста влакана штити од гастроинтестиналног рака, пошто везује токсине и уклања их из тела, спречавајући их да интерагују са нашим ћелијама. Растворљиво влакно је превенција атеросклерозе, јер снижава ниво липопротеина мале густине и повећава производњу "доброг" холестерола.

Нерастворљиво влакно се излучује из тела непромењено. Њен задатак је да набрекне у цревима и изврши лаксативну функцију. Нерастворљиво влакно је попут сунђера - у интеракцији са водом, повећава се запремина, чиме нас ослобађа запртје.

Константна потрошња производа са нерастворљивим влакнима не само да ће ослободити констипацију већ и ставити масноће на храну која гнијеже у стомаку - храна која се не дигира и не развија у времену, почиње да гнијежи и служи као повољан медијум за репродукцију патогених микроба. Рот и токсини улазе у крв, што већ није шала.

Влакна у храни

Сада, конкретно у случају, или о томе који производи садрже влакна.

Растворљиво влакно се може наћи у свим зрнима, резовима, сточном стању, орашчићима. Одлични извори растворљивих влакана су:

житарице - не рафинисане, а не "брзо кување";
брани;
пасуљ, лећа кикирики;
цела зрна - печење и брашно;
воће и поврће - садрже не само растворне, већ и нерастворљиве влакна;
ораси.

Главни извор нерастворљивог влакна је семе. Семе лана и семена бундеве, сусам ће спасити од запртја. Само једна жлица семена садржи четвртину дневне дозе влакана.

Да ли треба нагласити да садржај влакана у производима зависи од степена њихове обраде. Пре свега, то се односи на рафиниране производе - пиринач, хељде, овас, шећер, брашно. Све што је бело - не садржи влакна, јер "чистоћа" зрна само значи њихово чишћење од спољног слоја - љуска, која је извор влакна.

производи који садрже влакна за губитак тежине

Према томе, одаберите нефињене кола, они су тастиернији и здравији.

Купи храну која садржи влакно није довољна за губитак тежине. Питање је како ћемо их кувати. Да ли имате било каквих сумњи у вези влакана у пасуљима које кувате 3 сата? Тачно, то јест, јер ниједна шкољка не може издржати тако дуготрајно кључање. Најкориснији начин топлотног третмана иу смислу очувања влакана, и било каквих витамина и амино киселина је намакање. Да би се одржале предности у житарицама и махунаркама, у току дана их је потребно намакати у води. Ујутру добијате готова зрна, која би требало само да се убацују у врелу воду.