Која храна садржи лактозу?
Лактоза је комплексни угљени хидрат који садржи шећер у млечним производима. Главна улога ове супстанце је одржавање нормалног метаболизма.
Лактоза произведена индустријски се додаје лековима за лечење гастроинтестиналних патологија.
Упркос чињеници да је корисно да ову супстанцу доведе у тело многих људи, посебно у старијој доби, развија се нетрпељивост лактоза . Постоји генетска нетолеранција за лактозу.
Симптоми оваквог одступања су:
- дијареја;
- надутост;
- дерматитис.
Да бисте се решили ових симптома, потребно је да пратите садржај лактозе у храни. Да би то учинили, ми набрајамо производе који садрже лактозу.
Коју храну имају лактозу?
- Највиши садржај лактозе у млечним производима са ниским садржајем масти је кефир (6 г на 100 г), млеко (4,8 г на 100 г), јогурт (4,7 г на 100 г).
- Такође, у великим количинама лактоза је присутна у производима припремљеним од млека - сладоледа (6,9 г на 100 г), кашице кашице (6,3 г на 100 г), пиринчеве млечне кашице (18 г на 100 г).
- Можда изгледа да је изненађујуће, али постоји висок садржај лактозе у намирницама које нису повезане са млеком. На пример, ноугат садржи 28 г лактозе на 100 г производа, крофне и пире кромпир 4 - 4.6 г.
- Постоје млечни производи који су ниски у лактози, као што су маргарин, маслац и сир моззарелла (0,1-0,6 г).
Чак иу случају акутне нетолеранције за лактозу, доктори не препоручују потпуно напуштање млека. Млечни производи без лактозе развијени су посебно за такве људе. Да би се смањио ниво лактозе у исхрани може се узимати јела која садрже активне бактерије млечне киселине. Може бити обогаћен бифидус огуртс и специјалним медицинским препаратима.
