Храна Укусни чланак

Шта могу да кувам са свињетином?

Нису сви дијелови животињских трупова једнаки - нешто се може купити јефтиније, неке тидбитс ће бити прилично скупе. Међутим, немојте преплаћивати - можете себи и кући да уживате у врло укусним јелима из јефтиног зглоба. Ово је име колена предњег дела прасади (задњи део је шунка). Дршка је кост са месом, мастима и кожом, па је вредно размишљати о томе шта се може кувати од свињског дна. Одмах направите резервацију: овај део свињске кукуруза је одличан за кување, кување и печење.

Хладно из дршке

Хајде да почнемо са најједноставнијим рецептом, кажемо вам како да кувате желе од свињског зглоба. За то није потребна посебна вјештина, потребно је само вријеме, брига и тачност.

Састојци:

  • свињска нога - 2-2,5 кг;
  • шунка без масти - 1 кг;
  • сијалице велике - 3 комада;
  • јодизована со - 1,5 тбсп. кашике;
  • црни и слатки бибер - 1 тсп;
  • ловоров лист - 5-6 комада;
  • корење - 0,3 кг;
  • бели лук - 1 глава.

Припрема

Припрема азипских прихода у 3 фазе: припрема, кување, дистрибуција у облицима или плочама. Прво, ставите зглоб у посуду, напуните млаком водом и оставите пола сата, а онда нож добро скините кожу. Једноставно испрати месо шунке, пустити да се исуше и пресецају у прилично велике комаде. Свињски и шунка се стављају у велики прслук, напуњен водом - у потпуности треба покрити месо, запалити. Када се појављује пена, пажљиво га одаберите тако да ће брод прочистити. Одговор на питање како кувати свињски кукуруз је једноставан - баш као и обично месо са костима. Када се пена уклони, учините ватру што је могуће ниже, додајте ољуштену шаргарепу, лук, паприку и ловор. Кухани свињски поклопац око 2 сата. Када је месо добро иза кости, можете га уклонити, мало охладити, исецкати на мале резове, ставити у плочу. Хајде да капамо на прсту и проверимо лепљивост. Ако је превише течност, ставите врећу желатина (запамтите, желатина не може бити прегрејана). Додајте здробљеног чесна у чорбу, извадите лук и шаргарепу, оставите 15 минута, а затим филтрирајте и попуните месо с брозом. Када се наше посудје охлади, пренесите калупе у фрижидер. Као што видите, кување свињског дима није тешко.

Бакед кнуцкле

Познати по целом свету чешка јела - печени врећак Вепрево - такође је дршка. Тендер, мирисно месо савршено одговара пиву, а чак и нежни, ретко погодан за пећ, ће се носити са кухањем. Мирисна, укусна свињетина је одлично јело за вече у друштву пријатеља.

Састојци:

  • свињска капа - 1 ком. (не мање од 2 кг);
  • соли - 1 кашичица;
  • соја сос - 2 тбсп. кашике;
  • аллспице паприка - штапић;
  • мешавина мирисних биљака - по укусу;
  • сенф - 2 кашичице;
  • бели лук (опционо) - 5-6 каранфилића.

Припрема

Нежна и ружица претвара свињски кукуруз, пече у пећници у фолији или у рукаву. Међутим, прије свега, гребен мора бити припремљен: прање, скраћење ножем, суво добро. Ако вам се свиђа укус белог лука, кување свињетине кнуцкле исеците каранфиле од чесна на танке делове и исеците кавез помоћу танког ножа. Сипајте сенф са солима, бибером, мјешавином биљака и сојиним сосом. Користећи оштри нож, исеците танке траке на кожу и расподијелите маринаду тако да апсорбира што је више могуће. Облатите колено у неколико слојева фолије или их пакујте у рукав и ставите га у плочицу за печење у грејној рерни. Сада морате чекати - кукица се припрема најмање сат и по. За четврт сат времена отворимо месо и оставимо га да направи укусну кору. Хлађени ролни се служе на дрвеној плочи са ножевима, тако да сви могу да одсежу комад укусног меса.