Шта су витамини и која је њихова улога у људском тијелу?
У топлим летњим данима природа даје пуно свежег поврћа и воћа. Сокни, зрели и тако атрактивни поклони воле деца и одрасли због свог незаборавног укуса и користи за тело. Који су витамини бољи - природни или синтетички, каква је предност витамина - пробајте да сазнате.
Витамини - шта је то?
Одговорите на питање да ли особа треба витамине, врло једноставно, знајући како се превод преведе. Латинска реч "вита" значи живот. Витамини су група ниско-молекуларних органских једињења једноставне структуре и различите хемијске природе. По хемијској природи - ово је група органских супстанци, која се комбинује на основу њихове потребе за хетеротрофним организмом, као интегралним дијелом хране.
Витамини и њихова улога у људском телу
Сви који знају шта су витамини, разумеју - немогуће је прецијенити њихову улогу у људском тијелу. Специјалисти називају такве функције витамина:
- Ретинол (витамин А) - учествује у формирању визуелне љубичице у очима ретине, може утицати на стање коже, мукозне мембране и заштитити их. Поред тога, овај витамин активно подржава процес раста, повећавајући отпорност на инфекције.
- Тиамин (витамин Б1) - веома је важан у процесу метаболизма угљених хидрата и функционисања дигестивног система и централног нервног система.
- Рибофлавин (витамин Б2) - веома је важан у метаболизму протеина, угљених хидрата и масти, као иу процесима респираторног ткива, доприноси производњи енергије у телу.
- Витамин Б3 - побољшава метаболизам, побољшава циркулацију крви, побољшава функцију гастроинтестиналног система.
- Пиридоксин (витамин Б6) - укључен је у размену протеина и индивидуалних амино киселина, метаболизма масти, хематопоезе.
- Пантотенска киселина (витамин Б5) - важна је за формирање антитела, промовише апсорпцију других виталних витамина, стимулише производњу надбубрежних хормона.
- Витамин Б9 - промовира синтезу црвених крвних зрнаца и учествује у функцији хематопоезе.
- Витамин Б12 - промовира синтезу протеина, регулише пробавне процесе, регулише рад централног нервног система, осигурава нормалан развој и раст тела.
- Ниацин (витамин ПП) - учествује у метаболизму масти, протеина, аминокиселина, пурина. Поред тога, овај важан витамин за људско тело регулише редокс процес. Ниацин је потребан за дигестивни систем. Уз то, можете одржати здраву кожу, смањити бол и истовремено побољшати покретљивост зглобова, ефикасан је у лечењу менталних и емоционалних поремећаја.
- Витамин Ц - јача имунитет, повећава отпорност на инфекције, побољшава метаболичке процесе, зарастање рана и чирева, промовише производњу колагена.
- Витамин Д - промовише бољу акцију на телу витамина А, регулише равнотежу воде и замену калијума.
- Витамин Е - побољшава функционалност гонада, ојачава крвне судове, спречава старење и формирање слободних радикала, укључује се у производњу колагена, важан за глатке мишиће црева и судова
- Витамин К - од велике је важности за крварење крви.
Да ли треба да пијем витамине?
Пре употребе комплекса витамина који је прописао лекар, често нас занима, зашто су витамини потребни . Одговор је очигледан - без њих немогуће је замислити нормалан ток животних процеса. Ако нису довољни или су потпуно одсутни, метаболизам може бити поремећен и чак иу неким случајевима развија се авитаминоза. Први знаци овог стања могу бити невидљиви, и временом, замор, раздражљивост и погоршање коже.
Сада постоји око двадесет супстанци везаних за витамине. Сви они морају ући у тело сваког дана у одређеним количинама. Једна од карактеристика витамина је да се не акумулирају у телу и стога захтевају њихово стално допуњавање. Поред тога, важно је запамтити да ако су неке супстанце способне да ојачају дјеловање других, то јест оних који могу угњетавати.
Потреба за витаминима директно зависи од старосне доби особе. Витамински комплекс је веома важан за дјецу до годину и више година, јер у овом тренутку ментални развој и активни раст. Одсуство супстанци неопходних за тело може допринијети различитим одступањима у будућности. Због тога што однос млађе деце није толико богат као код одраслих, доктори саветују децу да додатно конзумирају витамине.
Класификација витамина
По хемијској структури и физичко-хемијским својствима витамини су растворљиви у масти и растворљив у води. Први пружају активан рад тела дуго времена. Дан за нормалан живот захтева мању дозу. Међутим, у његовом одсуству, метаболизам може бити поремећен, што ће довести до смањења имунитета, различитих болести, повећања телесне масе и старења тела. Иако су особине витамина значајне, претјерана потрошња може бити опасна по здравље чак и више од њиховог недостатка.
Уобичајено је назвати све водене растворљиве витамине који се могу растворити у води и ући у крвоток из хране. Они се не могу акумулирати у ткивима и врло брзо излучују из тела. Захваљујући таквим својствима могуће је спријечити њихов вишак у тијелу, али постоји и негативан тренутак, што је битно запамтити - њихов стални дефицит се редовно допуњава.
Витамини растворљиви у масти
На питање који су витамини најважнији за особу, недвосмислено можете одговорити - растворљив у масти. Међу витамини растворљивим у масти:
- ретинол (витамин А);
- холекалциферол (витамин Д);
- токоферол (витамин Е);
- пхиллокуиноне (витамин К).
Витамини растворљиви у води
Ове врсте витамина морају бити укључене у дневни лист дијета одрасла и дете. Међу њима:
- тиамин (витамин Б1);
- рибофлавин (витамин Б2);
- витамин ПП;
- витамин Б5;
- пиридоксин (витамин Б6);
- биотин (витамин Х);
- витамин Б9 ( фолна киселина );
- кобаламин (витамин Б12);
- витамин Ц (аскорбинска киселина);
- витамин П (биофлавоноиди).
Природни витамини
Природни витамини су најбољи витамини, јер свака особа може природно да их стане тако што остаје на сунцу и једе здраво воће и поврће. Познато је да аппетизинг природни производи не показују нежељене ефекте и тиме немају контраиндикације, што значи да их могу користити дјеца и људи у старосној доби.
Синтетички витамини
Постоје природни и синтетички комплексни витамини. Прва особа може да добије храну и сунчеву светлост, а синтетичке оне називају све оне које су произведене хемијском синтезом. Зове се фармаколошки агенси и продају се у апотекама. По први пут синтетички витамин произведен у раном двадесетом веку. Био је то витамин Б1. Након неког времена синтетисани су сви остали витамини. На почетку, такви витамини су препоручени одређеним категоријама становништва које живе у посебним условима, где постоји ризик од недостатка витамина.
Компатибилност витамина
Да не би оштетили тело, већ да би му пружили максималну корист, важно је разумети шта би требало да буде оптимална комбинација витамина. Дакле, ретинол (витамин А), витамини групе Б и токоферол могу имати благотворан ефекат ако се узимају са витамином Ф. Позитивни ефекат узимања витамина А је побољшан ако се комбинује са витамином Е.
Недостатак витамина у телу
Улога витамина за организам сваке особе је неспорна. Уз недостатак витамина, примећени су следећи симптоми:
- сувоћа косе и коже;
- себоррхеа;
- смањен либидо;
- несаница;
- брзе катаралне болести;
- губитак косе;
- сува кожа;
- лоше зарастање рана;
- модрице на телу;
- раздражљивост;
- депресивна држава;
- крварење десни;
- недостатак апетита;
- бол у мишићима.
Шта је опасно преоптерећење витамина?
Доктори кажу шта су витамини, препоручују се памтити шта се догађа од прекомерне количине витамина. Дакле, прекомерна употреба може довести до хипервитаминозе, која се манифестује у акутним и хроничним облицима. Први симптом подсећа на тровање и може бити резултат употребе витамина изнад дневног додатка. Што се тиче хроничног облика, овде симптоми нису толико изражени.
Када дође до превеликог удисања витамина А може се јавити акутна реакција тела: осип на кожи, губитак косе, свраб и мучнина. У присуству хипервитаминозе, постоји повећање нивоа холестерола у крви, кршење функционисања бубрега и читавог поцхеполовог система. Такво преоптерећеност може бити уз једнократно прекомерно конзумирање витамина или као резултат дуготрајне употребе садржаних комплекса и производа витамина.
Витамини у храни
Храна за тело сваке особе је главни извор храњивих састојака. Посебну пажњу треба посветити томе да ли постоје витамини у храни. Захваљујући њима, не само да одржавате здравље, већ и да останете у савршеном стању. На концентрацију хранљивих материја утиче:
- Разноврсност производа . У свежем поврћу и плодовима корисних супстанци највише.
- Начин и рок употребе . Ако складиштите храну у фрижидеру, онда ће након 3 дана бити изгубљено до 30% корисних супстанци, а на собној температури и још више - до 50%.
- Начин обраде . Уз дуготрајну топлотну обраду, многе корисне материје се уништавају. Из тог разлога, идеална опција је испирање.
Знајте шта витамини нису довољни. Још увек је неопходно схватити зашто су они потребни и гдје се чувају. Међу најважнијим храњивим материјама за људско здравље:
