Ваљкасти ролни - рецепт
Ако имате среће да постанете сретни власник вафелог гвожђа, онда то значи да су вам на располагању укусни врући слаткиши за доручак. Уз помоћ овог једноставног уређаја можете чак пасти у носталгију тако што ћете припремити своје омиљене ролне од вафла за дјецу испуњене различитим врстама креме. Одлучили смо да разговарамо о овој рецептури цеви у овом материјалу.
Вафла се ваља у електричном гвожђу вафла
Кување танке вафле у гвожђу вафла тешког гвожђа, које се поставља директно на плочи, прилично је тешко због флуктуација температуре. Електрични произвођач вафла непрекидно одржава оптималну температуру и изузетно је једноставан за руковање и стога је погодан за вафле цијеви на најекодаланснији начин.
Састојци:
За тест:
- брашно - 465 г;
- јаја - 5 комада;
- шећер за залеђивање - 340 г;
- маслац - 185 г
За крему:
- кондензирано млеко - 340 мл;
- маслац - 175 г;
- ораси - по укусу.
Кување
Провуците шећер за шуму кроз сито и бичите га жуманцима свих пет јаја и растопљеног путера. Да би вафли учинили порозним и хрустљавим, хлађене протеине претворите у пену одвојено. Пажљиво уметните огромну капу протеина на већину теста. Уложите гвожђе вафла и сипајте део теста на њега. Волумен последњег је одређен пречником самог уређаја. Држите вафу 15-25 секунди или док се не загрејате, а затим брзо и пажљиво уклоните и увуците у цилиндар, наоружани специјалним обликом или једноставним дрвеним штапићем. Дозволите да се цеви охладе ваљком на палицу тако да након хлађења држе правилан облик.
Сада направите једноставну крему кондензованог млека - класичну компанију за тубуле из школског ормана. Миксер разблажи пухасту крему меког маслаца, додајте кувано кондензовано млијеко и још једном пазљиво израдите смешу са жвакањем. Додајте здробљене матице на крему и ставите у торбицу за пециво. Пуњење за цеви за резање је спремно, остаје само да се одложи у шупљину цеви и може се послужити.
Како направити ролне од вафла?
Још један начин да се резервоар превлада са хрскавом је додати кромпирни скроб до брашна. Веома необична кремаста крема ће деловати као пунило за наше хрскаву цевчицу.
Састојци:
За тубуле:
- јаје - 1 ком.
- маслац - 45 г;
- млеко - 60 мл;
- гранулирани шећер - 25 г;
- брашно - 35 г;
- скроб - 20 г.
За крему:
- сос - 265 г;
- крем сир - 125 г;
- мед - 55 мл;
- сок од једног лимуна.
Кување
Беат јаје млеком и растопљеним путером, додајте гранулирани шећер или еквивалентни прах у смешу. Комбинирајте скроб брашном и додајте сухе састојке течностима, гнетите тесто за средње вафле цијеви. Напуните једну и пол до две кашике теста директно у центар грејног и уљаног гвожђа вафла, затворите уређај и задржите вафли 40 секунди до минуте. Још вруће вруће руде врели у цигару и хладно док држе облик.
Додајте млевену сито и сипајте га кремом, медом и цитрусом. Испразните шупље цијеви с крем кремом и наставите на дегустацију.
Напоље се ваља са кондензованим млеком
Састојци:
За тубуле:
- вода - 590 мл;
- брашно - 215 г;
- гранулирани шећер - 145 г;
- биљно уље - 120 мл;
- масна крема - 65 мл.
За крему:
- кувано кондензовано млеко - 1 1/2 банке;
- маслац - 335 г
Кување
Све брашно исмешајте чашом воде и додајте остатак текућине до насталог густог теста, чинећи да се не појављују грудвице. Сипајте у маслац, додајте шећер и крему, а затим налијете тесто у гвожђе вафла и кухајте вафле, пратећи упутства за свој уређај. Окупите цеви и охладите их.
Ублажите кондензовано млеко са меком буттером. Ципеле попуните кремом помоћу пјеничног шприца.